针对您提出的“老人和未成年互殴怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律、道德和社会责任多个层面的复杂问题。以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您提供的详细解答：
一、处理原则
在处理老人和未成年互殴的事件时，我们应遵循以下原则：
- 依法处理：根据伤势程度、行为性质以及当事人的年龄等因素，依法进行调解、处罚或追究刑事责任。
- 保护弱势群体：在处理过程中，应充分考虑老人和未成年人的身心特点，保护他们的合法权益。
- 教育挽救：对于未成年人，应注重教育挽救，引导他们认识错误，改正行为。
二、具体处理方式
1. 伤势较轻，未达到轻伤标准
- 调解处理：若双方伤势较轻，未达到轻伤标准，可由双方家长或监护人协商解决，达成和解协议。这包括赔偿医药费等相关费用等事宜。
- 批评教育：同时，可对双方进行批评教育，让他们认识到打架行为的错误性和危害性，引导他们通过和平方式解决矛盾。
2. 伤势达到轻伤及以上标准，或造成严重财产损失
- 依法处理：若双方伤势达到轻伤及以上标准，或者打架行为造成了较为严重的财产损失等情况，那么就需要依据法律规定进行处理。
- 监护人担责：对于未成年人，其监护人需承担相应的民事赔偿责任。若未成年人已满十六周岁且具有刑事责任能力，应根据其犯罪情节等因素依法追究刑事责任；若未满十六周岁，一般不追究刑事责任，但会责令其监护人严加管教，必要时也可由政府收容教养。
- 刑事处罚：对于造成轻伤及以上伤害的成年人（包括老人），若其行为构成故意伤害罪，将面临刑事处罚，可能被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
3. 特殊情况处理
- 70岁以上老人：对于70岁以上的老人，如果打架行为情节较轻，未造成严重后果，可能会依据治安管理处罚法进行调解处理，不一定进行拘留。但如果打架行为较为严重，如造成他人轻伤及以上伤害、多次打架斗殴等，即使是70岁老人，也可能会被处以行政拘留等处罚。不过，70岁以上老人符合一定条件的，可依法不予执行行政拘留处罚。
- 未成年人特点：在处理未成年人打架事件时，应充分考虑到未成年人的身心特点和教育挽救的原则。对于情节较轻的，可以采取批评教育、责令家长严加管教等方式；对于情节严重的，应依法追究刑事责任，但也要注重教育挽救，帮助他们认识错误，改正行为。
三、建议与提醒
- 避免暴力：无论是老人还是未成年人，都应避免使用暴力解决问题。暴力不仅不能解决矛盾，反而可能加剧矛盾，造成更严重的后果。
- 及时报警：如果发生互殴事件，应及时报警，让警方介入处理。警方会进行调查取证，了解事情的起因、经过等情况，并依法进行处理。
- 尊重法律：在处理过程中，应尊重法律，配合警方的调查和处理工作。不得隐瞒或歪曲事实，否则将承担相应的法律责任。
综上所述，处理老人和未成年互殴的事件需要综合考虑多个因素，包括伤势程度、行为性质、当事人的年龄等。在处理过程中，应遵循依法处理、保护弱势群体、教育挽救的原则，确保矛盾的妥善解决和社会的和谐稳定。