针对您提出的“老赖开公司坐飞机怎么起诉”的问题，这实际上涉及到了对失信被执行人（即“老赖”）的限制消费措施以及相关的法律执行程序。以下是我为您提供的详细解答：

一、老赖的限制消费措施

根据《中华人民共和国民事诉讼法》和《最高人民法院关于限制被执行人高消费的若干规定》，被执行人（包括自然人和单位）如果未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务，且具有失信情形，将被纳入失信被执行人名单，并受到限制消费令的约束。对于自然人老赖，限制消费措施包括不得乘坐飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位等高消费行为。对于单位老赖，其法定代表人、主要负责人等也不得实施上述高消费行为。

二、发现老赖违反限制消费令的应对措施

1. 收集证据：

   • 如果您发现老赖（无论是自然人还是单位）在限制消费期间乘坐了飞机，首先需要收集相关证据，如航班信息、购票记录、登机牌等。

2. 向执行法院报告：

   • 将收集到的证据提交给负责执行该案件的法院。法院会根据您提供的证据进行调查核实。

3. 法院处理：

   • 如果法院查证属实，确认老赖违反了限制消费令，将依照《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对老赖予以罚款、拘留；情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

三、具体起诉流程（针对老赖违反限制消费令的行为）

虽然“起诉”一词在此处可能不完全准确，因为更准确的表述是“向法院报告并申请执行”，但为了满足您的提问需求，我可以将其理解为一种法律追责的流程：

1. 准备材料：

   • 包括老赖的身份信息、失信被执行人名单信息、限制消费令、违反限制消费令的证据等。

2. 向执行法院提交申请：

   • 将准备好的材料提交给负责执行该案件的法院，申请法院对老赖进行处罚。

3. 法院受理与调查：

   • 法院会受理您的申请，并进行调查核实。如果确认老赖违反了限制消费令，法院将依法进行处罚。

4. 执行处罚：

   • 法院会根据调查结果，对老赖进行罚款、拘留等处罚措施。如果构成犯罪，还将移送司法机关追究刑事责任。

四、实际案例参考

如您提供的参考信息中所述，有老赖因违反限制消费令乘坐飞机而被法院及时拦截并处罚的案例。这充分说明了法院对失信被执行人的严格监管和处罚力度。

五、建议与总结

• 如果您发现老赖违反了限制消费令，请及时收集证据并向执行法院报告。
• 法院将依法对老赖进行处罚，以维护法律的尊严和您的合法权益。
• 同时，也建议您在未来的交易中更加谨慎，选择信誉良好的合作伙伴，以降低风险。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。