当您遇到不符合国家标准的电动自行车交警不给鉴定的情况时，可以按照以下步骤来处理：

一、与交警沟通，明确原因

首先，您应该主动与处理此事的交警进行沟通，了解他们不给电动车做鉴定的具体原因。这可能是因为材料不齐全、鉴定事项不符合要求，或者是交警认为该电动车的鉴定对于事故责任认定并不关键。通过沟通，您可以更清楚地了解情况，为后续行动提供依据。

二、根据原因采取相应措施

1. 材料不齐全：

   • 如果交警指出是因为材料不齐全而不给鉴定，那么您需要按照交警的要求，补充完善相关材料。这些材料可能包括车辆来源证明、事故相关记录、购车发票、车辆合格证等。确保所有材料真实、完整，以便交警能够顺利进行鉴定。

2. 鉴定事项不符合要求：

   • 如果交警认为您申请的鉴定事项不符合要求，比如超出了他们的鉴定范围，那么您需要向交警了解哪些鉴定内容是可受理的。根据交警的反馈，您可以对申请事项进行调整，确保鉴定申请符合交警的要求。

3. 交警无正当理由拒绝：

   • 如果交警没有给出合理的拒绝理由，或者您认为交警的拒绝是不合理的，那么您可以采取以下措施：
     • 向上级交警部门申请复议：您可以向上一级交警部门提出行政复议申请，阐述鉴定的必要性和依据，以及交警不受理的情况。上级部门会对该行政行为进行审查，并作出裁决。
     • 向同级公安机关法制部门投诉：您也可以向同级公安机关的法制部门投诉，请求他们监督交警依法履行职责，促使其受理合理的电动车鉴定申请。

三、保留好相关证据

在处理此事的过程中，您一定要保留好与电动车相关的所有证据。这些证据可能包括车辆状况的照片或视频、事故现场的照片或视频、与交警沟通的记录等。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用，帮助您维护自己的合法权益。

四、考虑法律途径

如果通过上述措施仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向人民法院提起行政诉讼，要求交警履行受理鉴定申请的法定职责。在提起诉讼前，请确保您已经收集和保留好了相关证据，以便在诉讼中支持自己的诉求。

总之，当遇到不符合国家标准的电动自行车交警不给鉴定的情况时，您应该保持冷静，通过沟通、补充材料、申请复议或投诉等方式来解决问题。同时，也要保留好相关证据，以备不时之需。希望这些建议能够对您有所帮助。