《水法》规定，用水实行计量收费和超定额累进加价制度，同时要求用水应当计量，并按照批准的用水计划用水。以下是详细分析：
用水计量与计划用水：
- 《中华人民共和国水法》明确要求用水应当计量，这是水资源管理的基础，通过计量设施准确记录用水量，为后续管理和收费提供依据。
- 同时，用水需按照批准的用水计划进行，这有助于避免水资源的无序开采和浪费，确保水资源供需平衡。
计量收费与超定额累进加价：
- 用水实行计量收费，即根据实际用水量收费，这体现了水资源的商品属性，有助于增强用户的节水意识。
- 当用水量超过定额时，超出部分将按更高价格收费，即超定额累进加价。这一制度通过经济杠杆作用，激励用户采取节水措施，提高水资源利用效率。
综上所述，《水法》规定的用水制度旨在通过计量、计划、经济手段等多方面措施，实现水资源的合理分配和有效利用，促进节水型社会建设，支撑经济社会可持续发展。如有更多与水法相关的问题或需要具体的法律咨询，请随时告知我。