结论前置：

1. 一般情况下，仅退还定金可能不足以解除合同责任。
2. 若双方协商一致，退还定金并签订解除协议是可行的。

具体分析：

在承包地租赁的情境中，定金通常作为合同履行的担保，具有双重法律效力：若承租方违约，定金可能不予退还；若出租方违约，则需双倍返还定金。针对您提出的问题，我们分两种情况详细分析：

1. 若合同中明确约定了定金条款及违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：“收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”
   • 这意味着，如果您作为出租方在收取定金后反悔，不愿继续履行租赁合同，仅退还定金可能不足以弥补承租方的损失，您可能需要承担双倍返还定金的法律责任。

2. 若双方协商一致解除合同：

   • 在实际操作中，如果双方能够就解除合同达成一致意见，并签订书面解除协议，明确约定退还定金及双方互不追究其他责任，那么这种处理方式是可行的。
   • 这种情况下，退还定金并签订解除协议，可以视为双方对原合同权利义务的重新安排，有助于避免后续的法律纠纷。

建议与注意事项：

• 审查合同条款：首先，您需要仔细审查与承租方签订的租赁合同，特别是关于定金、违约责任及合同解除的条款，以明确您的法律义务。
• 协商解决：如果可能，尽量与承租方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，可以探讨退还定金、支付一定补偿或签订解除协议等可能性。
• 书面确认：无论采取何种解决方案，都应确保有书面文件作为依据，以避免未来可能出现的争议。
• 法律咨询：在处理此类法律问题时，建议您咨询具有专业经验的律师，以确保您的权益得到妥善保护。

如果您在处理承包地租赁定金退还问题时遇到任何法律难题，欢迎随时向我咨询，我将为您提供专业、全面的法律建议。