解除劳动合同没签字，劳动者仍然可以去申请劳动仲裁。以下是对此问题的详细分析：
一、未签字的解除劳动合同协议书的法律效力
未签字协议的法律状态：
- 若解除劳动合同的协议书未被签字，通常不能即刻认定劳动合同已解除。未签字的协议不具备法律效力，双方依旧处于原先的劳动合同关系当中。
劳动关系存续：
- 在未签字的情况下，原劳动合同继续有效，双方的权利和义务仍受原劳动合同的约束。
二、申请劳动仲裁的可行性
仲裁的法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议，均适用本法。因此，即使解除劳动合同的协议书未签字，劳动者仍有权申请劳动仲裁。
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动者应在时效期间内及时申请仲裁，以维护自身权益。
三、申请劳动仲裁的准备与流程
准备证据：
- 劳动者需要提供诸如工作证明、与用人单位的沟通记录（如邮件、短信、微信等）、工资发放记录、工作证、出入证等相关证据，以此来证明用人单位的违法事实或双方劳动关系的存在。
提交仲裁申请：
- 劳动者应向公司所在地的人力资源和社会保障局或劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
仲裁审查与裁决：
- 仲裁机构会依据具体情况展开审查和裁决。如果认定用人单位违法解除劳动合同，仲裁机构将责令用人单位承担相应的法律责任，如支付经济赔偿金等。
四、特殊情况下的处理
用人单位违法解除：
- 如果用人单位存在违法解除劳动合同等行为，如未提前通知、未支付经济补偿等，劳动者不仅可以申请仲裁，还可以要求用人单位承担相应的法律责任。
劳动者拒绝签字：
- 如果劳动者对公司解除劳动合同不服，协商不成，并且拒绝在解除合同通知书上签字，这并不影响劳动者申请仲裁的权利。劳动者仍可以通过法律途径维护自身权益。
建议：在解除劳动合同的过程中，双方应尽可能通过协商达成一致，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。如果协商不成或存在争议，劳动者应及时咨询专业律师并申请劳动仲裁以维护自身权益。如果您在解除劳动合同或申请劳动仲裁过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。