棋牌室打现金被抓到，会根据涉案情节及金额面临不同的法律责任，轻者行政处罚，重者构成犯罪将被追究刑事责任。

一. 行政处罚

对于参与赌博的赌徒，如果情节较轻，不构成犯罪，那么一般会根据《治安管理处罚法》的相关规定进行行政处罚。处罚方式可能包括罚款、拘留等。例如，本案中的21名涉赌人员就被行政处罚。

• 例如，某棋牌室内，几位朋友闲来无事打小额现金麻将，被警方查处后，可能会因赌博行为被处以罚款或拘留等行政处罚。

二. 刑事责任

1. 开设赌场罪：如果棋牌室不仅提供场所供人赌博，而且组织者还从中抽头渔利，或者赌资数额较大，那么就可能构成开设赌场罪。根据《刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。本案中，嫌疑人袁某等4人因开设赌场罪已被依法刑事拘留，就是典型的例子。

2. 赌博罪：对于参与赌博的人员，如果赌资数额较大，或者多次参与赌博，也可能构成赌博罪。根据《刑法》第三百零三条第一款的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

• 例如，某人经常参与棋牌室内的现金赌博，且赌资数额较大，那么他就可能因赌博罪被追究刑事责任。

我建议：棋牌室作为娱乐场所，应当遵守法律法规，不得提供赌博服务。同时，公众也应自觉抵制赌博行为，避免陷入法律困境。如有进一步需要，您可以继续咨询我。