路边石墩乱七八糟摆放导致车辆剐蹭的责任应由石墩的管理或维护单位承担。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据
《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：
- 机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，由有过错的一方承担赔偿责任。
《中华人民共和国民法典》第一千二百五十六条：
- 在公共道路上堆放、倾倒、遗撒妨碍通行的物品造成他人损害的，由行为人承担侵权责任。
二. 责任分析
石墩管理或维护单位的责任：
- 若路边石墩的摆放乱七八糟，导致车辆在正常行驶过程中难以避免与其发生碰撞，那么石墩的管理或维护单位存在明显的过错。根据《民法典》第一千二百五十六条的规定，他们应当承担侵权责任。
驾驶者的责任：
- 驾驶者在驾驶过程中应确保车辆安全，遵守交通规则，注意路况。若因驾驶者疏忽、操作不当或违反交通规则导致车辆与路边石墩发生剐蹭，驾驶者应承担相应的责任。但在此情况下，若石墩的摆放本身存在明显问题，驾驶者的责任可能会被减轻或免除。
三. 特殊情况处理
- 如果车辆是在违法停车的情况下与路边石墩发生剐蹭，驾驶者可能需要承担一定的次要责任。这是因为违法停车本身违反了交通规则，增加了事故发生的风险。
四. 建议
- 若遇到此类情况，我建议首先联系保险公司进行理赔处理。若保险赔偿不足或存在争议，可以报警并等待交通警察到场处理。交通警察会根据现场情况，结合上述责任认定原则，对事故责任进行划分。
- 对于石墩管理或维护单位而言，他们应当加强对路边石墩的管理和维护，确保其摆放合理、安全，避免类似事故的发生。
综上所述，路边石墩乱七八糟摆放导致车辆剐蹭的责任应由石墩的管理或维护单位承担。同时，驾驶者也应遵守交通规则，注意路况，确保行车安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。