在车辆挂靠期间，若挂靠人出售车辆但未变更挂靠协议，车辆违章罚款的责任承担问题，需根据具体情况进行详细分析：
挂靠协议的具体约定：
- 若挂靠协议中有明确约定：首先应审查挂靠协议的内容。如果协议中明确规定了车辆违章罚款的责任承担方（无论是挂靠人还是被挂靠单位），则应按照协议约定执行。这是基于合同自治原则，双方应遵守协议中的条款。
- 若挂靠协议中无明确约定：在协议没有明确规定的情况下，需要依据相关法律法规和实际情况进行判断。
车辆所有权与实际控制情况：
- 车辆所有权未转移：如果车辆的所有权在法律上仍然属于被挂靠单位，而挂靠人只是实际使用者，那么从法律上讲，被挂靠单位作为车辆的所有权人，可能需要对车辆的违章行为承担一定的责任。但这种情况下，被挂靠单位在承担责任后，有权向挂靠人追偿，因为挂靠人是实际的使用者和违章行为的实施者。
- 车辆所有权已转移但未变更登记：如果挂靠人已经将车辆出售给第三方，但尚未办理车辆过户手续，此时车辆的所有权在法律上可能仍然属于原车主（即挂靠人或被挂靠单位，取决于出售前的所有权归属）。然而，由于车辆已经实际交付给买方使用，买方作为实际控制人，应对车辆的违章行为负责。但同样，如果买方无法承担责任，原车主（挂靠人或被挂靠单位）在承担责任后，也有权向买方追偿。
实际使用人与违章行为的关系：
- 挂靠人作为实际使用人：如果挂靠人在出售车辆前一直是车辆的实际使用人，并且违章行为发生在其使用期间，那么挂靠人应对违章罚款承担责任。即使车辆已经出售，但未变更挂靠协议并不影响挂靠人对其使用期间违章行为的责任承担。
- 买方作为实际使用人：如果车辆已经出售给买方，并且买方已经成为车辆的实际使用人，那么买方应对其使用期间的违章行为负责。此时，被挂靠单位或原挂靠人（如果所有权未转移）在承担责任后，应向买方追偿。
法律建议与风险防范：
- 完善挂靠协议：为了避免类似纠纷的发生，建议在挂靠协议中明确约定车辆违章罚款的责任承担方，以及车辆出售后的挂靠协议变更和责任转移条款。
- 及时办理过户手续：在车辆出售时，应及时办理车辆过户手续，确保车辆的所有权和使用权得到合法转移。
- 保留相关证据：在发生纠纷时，应保留好相关证据（如挂靠协议、车辆出售合同、违章记录等），以便在需要时进行维权。
综上所述，车辆挂靠期间挂靠人出售车辆未变更挂靠协议时，车辆违章罚款的责任承担问题需根据挂靠协议的具体约定、车辆所有权与实际控制情况以及实际使用人与违章行为的关系进行综合判断。在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。