结论：在寺庙干义工时吃东西未告知常住，一般不构成偷盗，但具体是否违法需结合实际情况判断。
一、偷盗行为的法律定义
偷盗，在法律上通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。要构成偷盗，必须同时满足几个关键要素：一是具有非法占有的目的；二是实施了秘密窃取的行为；三是窃取的是公私财物。
二、对当前情况的具体分析
非法占有目的：
- 在寺庙干义工期间，如果吃东西是出于个人需要或饥饿，且没有故意不支付费用或逃避告知的意图，那么很难认定具有非法占有的目的。
- 如果吃东西时明知应当支付费用或告知常住，但故意隐瞒以逃避责任，则可能涉及非法占有的意图。
秘密窃取行为：
- 秘密窃取通常指的是在不被财物所有人或管理人发觉的情况下，偷偷拿走财物。
- 在寺庙干义工时吃东西，如果是在公开场合或明知会被发现的情况下进行，那么不构成秘密窃取。
- 如果是在无人注意或故意避开他人视线的情况下偷偷吃东西，且未告知常住，那么可能涉及秘密窃取的元素。
窃取公私财物：
- 寺庙的财物属于寺庙所有，如果吃东西未支付费用或未经允许，那么确实涉及了寺庙的财物。
- 但关键在于是否构成了对财物的非法占有或损害。如果只是临时使用或食用，且事后愿意补偿或告知，那么不一定构成对财物的非法占有。
三、可能涉及的法律后果及建议
如果行为不构成偷盗：
- 寺庙方面可能会要求你支付食物的费用或进行其他形式的补偿。
- 建议与寺庙方面进行沟通，说明情况并愿意承担相应的责任。
如果行为可能构成偷盗或违反寺庙规定：
- 寺庙方面可能会采取更严厉的措施，如要求你离开寺庙、报警处理等。
- 在这种情况下，建议立即与寺庙方面沟通，表达歉意并愿意承担责任。如果寺庙方面选择报警，应积极配合警方的调查，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
四、额外建议
- 增强法律意识：无论在何种场合，都应尊重他人的财物和权益，避免因为疏忽或无知而触犯法律。
- 及时沟通：如果遇到类似情况，应及时与相关方面进行沟通，说明情况并寻求解决方案。
- 遵守规定：在寺庙等宗教场所干义工时，应遵守寺庙的规定和习俗，尊重宗教信仰和文化传统。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。