面对扶贫贷款被起诉的情况，您可以按照以下步骤来处理和应对：

一、了解起诉原因及贷款情况

首先，您需要明确自己被起诉的具体原因，是因为贷款到期未还、利息未付，还是其他违约行为。同时，详细回顾自己的贷款合同，了解贷款金额、期限、利率、还款方式等关键信息，以便更好地与银行或法院沟通。

二、积极与银行沟通

1. 表达还款意愿：向银行明确表达您的还款意愿，说明自己目前的经济状况和还款困难，争取银行的理解和支持。
2. 协商还款方案：根据您的实际情况，与银行协商制定一个切实可行的还款方案，如分期还款、延长还款期限等。银行在考虑到您的实际困难和还款意愿后，可能会做出一定的让步。
3. 了解减免政策：询问银行是否有相关的减免政策，如减免部分罚息、利息等，以减轻您的还款压力。

三、寻求法律援助或咨询

1. 法律援助：如果您经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助中心申请法律援助，获得专业的法律帮助。
2. 法律咨询：即使您不申请法律援助，也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和应对策略。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议。

四、参与法院调解或诉讼

1. 参与调解：如果银行已经向法院提起诉讼，您可以积极参与法院组织的调解工作。在调解过程中，您可以再次表达自己的还款意愿和协商还款方案，争取与银行达成和解。
2. 准备诉讼材料：如果调解无果，您需要准备相应的诉讼材料，如答辩状、证据等，以应对即将到来的诉讼。
3. 遵守法院判决：无论调解还是诉讼结果如何，您都需要遵守法院的判决或调解协议，按时履行还款义务。

五、关注政策动态，争取政策支持

1. 了解扶贫政策：关注国家和地方关于扶贫贷款的相关政策动态，了解是否有新的扶持政策或优惠措施。
2. 申请政策支持：如果符合相关政策条件，您可以向当地政府部门或金融机构申请政策支持，如贷款展期、贴息等。

六、案例参考与启示

从提供的案例中，我们可以看到，法院在处理扶贫贷款纠纷时，会充分考虑脱贫户的实际情况和还款能力，通过调解等方式促成双方达成和解。这既保障了银行的合法权益，又避免了脱贫户因诉讼而返贫。因此，您在处理类似纠纷时，也可以积极寻求调解等非诉讼解决方式。

总之，面对扶贫贷款被起诉的情况，您需要保持冷静和理性，积极与银行沟通协商，寻求法律援助或咨询，参与法院调解或诉讼，并关注政策动态争取政策支持。通过这些努力，您有望妥善解决纠纷并维护自己的合法权益。