当着警察的面泼水是否违法，需根据具体情况及行为后果进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
正常泼水互动不违法
- 在一些特定的场合或节日中，如泼水节，互相泼水是一种表达祝福和欢乐的方式。若以友好、善意的态度，在合理范围内向警察泼水，且未对其执行公务造成干扰，也未损害其人身安全和尊严，该行为通常被视为正常互动，不构成违法。但这种情况非常特殊且有限定条件，即必须是在特定的、被社会广泛接受的习俗或节日背景下，且泼水行为本身不带有恶意或攻击性。
可能违法的情形
- 干扰执法：警察在执行公务时，需要保持专注和高效。若向正在执行公务的警察泼水，影响了其正常执法活动，导致工作无法顺利进行，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，面临警告、罚款或拘留等处罚。特别是阻碍人民警察依法执行职务的，将从重处罚。
- 造成人身伤害：如果泼水方式不当、力度过大，或者使用了特殊水质（如污水、粪水等），导致警察身体受伤，将视伤害程度承担不同责任。轻微伤可能违反《治安管理处罚法》的相关规定，面临拘留和罚款；若造成轻伤以上后果，则可能触犯《中华人民共和国刑法》，构成故意伤害罪。
- 侮辱行为：在泼水过程中，如果使用了侮辱性语言、动作，或者泼向警察的水质具有特殊污秽含义，损害了其名誉和人格尊严，此类行为可能违反《治安管理处罚法》中关于公然侮辱他人的规定，面临拘留和罚款处罚。
- 袭警行为：如果泼水行为严重干扰了警察的正常执法过程，甚至危及到他们的人身安全，那么该行为有可能被视为袭警。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚；如果使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等手段严重危及其人身安全的，将面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚。
总结与建议：
当着警察的面泼水是否违法，取决于泼水行为的具体情形以及所引发的实际后果。在一般情况下，我们应尊重警察的执法权威，避免对其进行任何形式的干扰或攻击。如果确实需要在特定场合与警察进行互动，也应保持友好、善意的态度，并遵循当地习俗和活动规则。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。