针对您提出的“未办理网约车运营证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

未取得网约车运营证而擅自从事网约车经营活动，属于非法营运行为，将面临一系列严厉的法律处罚。这些处罚措施主要依据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》及相关法律法规来执行。

一、对网约车司机的处罚

1. 罚款：

   • 根据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》第三十四条，网约车司机未取得从业资格证（即《网络预约出租汽车驾驶员证》）或者超越从业资格证核定范围从事经营活动的，由县级以上出租汽车行政主管部门责令改正，予以警告，并处以1万元以下的罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下的罚款。

2. 其他处罚：

   • 若网约车司机未取得相应准驾车型机动车驾驶证驾驶网约车，或驾驶与准驾车型不符的机动车，还将按照《道路交通安全法》的相关规定进行处罚，可能面临罚款、暂扣或吊销机动车驾驶证等严厉措施。

二、对网约车平台的处罚

1. 罚款：

   • 网约车平台公司若未取得《网络预约出租汽车经营许可证》擅自从事或变相从事网约车经营活动，或存在提供服务的驾驶员未取得合法从业资格等违规行为，同样由县级以上出租汽车行政主管部门责令改正，予以警告，并处以1万元以上3万元以下罚款。

2. 刑事责任：

   • 若网约车平台的非法营运行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

三、处罚流程与执行

1. 调查取证：

   • 相关部门会通过现场检查、电子证据收集等方式进行调查取证，以确认非法营运行为的存在。

2. 告知与听证：

   • 在作出处罚决定前，相关部门会告知当事人其权利，并举行听证（如符合听证条件且当事人申请）。

3. 作出处罚决定：

   • 经过调查取证和告知听证程序后，相关部门会作出处罚决定，并送达处罚决定书给当事人。

四、建议与总结

• 合规运营：对于网约车司机和平台而言，严格遵守相关法律法规，确保取得并携带有效的运营证件和从业资格证件，是避免法律风险和经济损失的关键。
• 乘客选择：对于乘客而言，选择有合法资质的网约车平台和司机也是对自身安全的一种保障。在乘车过程中，如遇违规情况，应及时向相关部门举报。

综上所述，未办理网约车运营证而擅自从事网约车经营活动将面临严重的法律后果。因此，我强烈建议所有从事网约车经营活动的司机和平台严格遵守相关法律法规，确保合规运营。