行政许可和行政处罚的听证时间规定如下：
一、行政许可的听证时间
申请时间：
- 根据《行政许可法》及相关规定，行政许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，行政机关在作出行政许可决定前，应当告知申请人、利害关系人享有要求听证的权利。
- 申请人、利害关系人应在被告知听证权利之日起五日内提出听证申请。逾期未提出的，视为放弃听证权利。
组织时间：
- 行政机关应当在收到听证申请后二十日内组织听证。这一时间限制确保了行政机关能够及时安排听证，保障当事人的合法权益。
告知时间：
- 行政机关应当在举行听证的七日前，将听证的时间、地点通知申请人、利害关系人，必要时予以公告。这一规定确保了当事人有足够的时间准备参加听证。
二、行政处罚的听证时间
申请时间：
- 根据《行政处罚法》及相关规定，行政机关在作出较大数额罚款、没收较大数额违法所得或非法财物、降低资质等级或吊销许可证件、责令停产停业等较重的行政处罚决定前，应当告知当事人有要求听证的权利。
- 当事人要求听证的，应当在行政机关告知后三日内提出。逾期未提出的，视为放弃听证权利。
组织时间：
- 虽然《行政处罚法》未明确规定行政机关组织听证的具体时间限制，但行政机关应在收到听证申请后，尽快安排听证，以确保程序的及时性和公正性。实践中，行政机关通常会在收到申请后的一段时间内（如二十日内，但并非法定强制期限）组织听证。
告知时间：
- 行政机关应当在举行听证的七日前，通知当事人举行听证的时间、地点。这一规定与行政许可的听证告知时间相一致，确保了当事人有足够的时间准备参加听证。
三、听证程序的其他要点
- 听证公开：除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证应当公开举行。这有助于保障听证的公正性和透明度。
- 听证主持：听证由行政机关指定的非本案调查人员主持。当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避。这有助于确保听证的公正性和客观性。
- 听证笔录：听证应当制作笔录，笔录应当交当事人审核无误后签字或者盖章。听证笔录是作出行政许可或行政处罚决定的重要依据之一。
总结与建议：
行政许可和行政处罚的听证时间规定是保障当事人合法权益和规范行政行为的重要环节。当事人在面临行政许可或行政处罚时，应充分了解并行使自己的听证权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。