联合体与甲方签订合同时，通常应盖联合体各方的公章或者合同专用章，具体取决于联合体之间的协议以及甲方的要求。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 联合体协议的角度

• 联合体协议内容：联合体在参与项目前，通常会签订一份联合体协议，明确各方的权利、义务和责任，包括合同签订的方式。如果协议中明确规定了合同签订时需要盖联合体各方的公章或者合同专用章，那么就应当按照协议执行。
• 协议未规定的情况：如果联合体协议中没有明确规定合同签订的方式，那么联合体各方可以协商确定。在这种情况下，通常建议盖联合体各方的公章或者合同专用章，以体现联合体的共同意志和责任。

2. 甲方的要求

• 甲方明确要求：甲方在招标文件或者合同中可能会明确要求联合体在签订合同时需要盖哪些章。如果甲方有明确要求，联合体应当遵守甲方的要求。
• 甲方未明确要求的情况：如果甲方没有明确要求，联合体可以与甲方协商确定合同签订的方式。在这种情况下，联合体可以提出盖各方公章或者合同专用章的建议，以体现联合体的共同性和责任性。

3. 法律后果与风险防范

• 盖章的法律效力：在合同上盖章是确认合同内容、表明合同双方意愿的重要方式。如果联合体在合同上只盖了一方的章，可能会引发关于合同效力、责任承担等方面的争议。
• 风险防范建议：为了避免潜在的法律风险，联合体在签订合同时应当尽量盖各方公章或者合同专用章。同时，联合体各方还可以在合同中明确约定各自的责任和义务，以及违约时的责任承担方式。

4. 实际操作中的建议

• 提前沟通：在签订合同前，联合体各方应当与甲方进行充分沟通，明确合同签订的方式和要求。
• 准备充分：联合体各方应当提前准备好各自的公章或者合同专用章，以及相关的授权文件，以确保合同签订的顺利进行。
• 留存证据：在合同签订过程中，联合体各方应当留存好相关的证据，如盖章记录、授权文件等，以备不时之需。

总结来看，联合体与甲方签订合同时，盖章的方式应当根据联合体协议、甲方的要求以及法律后果与风险防范等因素综合考虑。如果有任何疑问或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。