关于老人赡养费从多大岁数开始给的问题，这其实并没有一个绝对固定的年龄界限，但我们可以结合法律规定和实际情况来给出一个相对清晰的解答。
首先，从法律层面来看，《老年人权益保障法》中提到，60周岁以上的公民被视为老年人。这通常意味着，从这个年龄段开始，老年人可能逐渐面临劳动能力下降、收入来源减少以及生活照顾需求增加等情况。因此，60周岁常被作为一个参考基准，来考虑是否需要开始支付赡养费。
然而，重要的是要理解，赡养义务的履行并不完全取决于老人的年龄。它更多地关注老人的实际经济状况、身体状况以及是否需要他人照料等多方面因素。具体来说：
经济能力：如果老人因为年迈体弱无法继续工作，或者没有稳定的收入来源，难以维持基本生活水平，那么子女就有责任提供经济上的供养，即支付赡养费。
身体状况：如果老人患有重大疾病，医疗费用支出较大导致生活陷入困境，或者因身体原因无法自理，需要他人长期照料，这也是子女应当履行赡养义务的重要情形。
综合考量：除了经济和身体状况外，我们还需要考虑老人的精神需求和生活照料。赡养不仅仅是经济上的支持，还包括生活上的照料和精神上的慰藉等多方面。
在实际操作中，赡养费用的多少通常需要根据当地的生活水平、子女的经济能力以及父母的实际需求等因素来综合考虑。如果子女之间对赡养费的数额有分歧，可以协商解决；如果协商不成，可以向法院提起诉讼，让法院根据具体情况来做出判决。
总的来说，虽然60周岁常被作为一个参考基准来考虑是否需要开始支付赡养费，但具体何时开始支付以及支付多少赡养费，还需要根据老人的实际情况和子女的经济能力来综合判断。无论老人是否达到特定年龄，只要他们出现需要经济支持以保障生活的情形，子女都应积极履行赡养义务，确保老人的基本生活需求得到满足。