合伙人用虚假合同侵占合伙财产交由他人隐藏使用的行为，是违法的。以下从不同角度对此行为进行详细分析：
一、法律定性
虚假合同行为：
- 合伙人使用虚假合同，可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的，构成合同诈骗罪。
侵占合伙财产行为：
- 合伙人侵占合伙财产，可能构成职务侵占罪或侵占罪。若合伙人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪；若合伙人将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。在此情况下，合伙财产属于全体合伙人共有，侵占行为显然违法。
隐藏使用行为：
- 合伙人将侵占的财产交由他人隐藏使用，可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
二、法律后果
刑事责任：
- 若合伙人的行为构成上述犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚将根据犯罪情节、数额大小等因素由法院裁定。
民事责任：
- 合伙人除承担刑事责任外，还需承担民事责任。其他合伙人有权要求其返还侵占的财产，并赔偿因此造成的损失。若合伙企业因此解散，侵占人还需对其他合伙人的损失承担赔偿责任。
行政责任：
- 若合伙人的行为违反了相关行政法规，如工商行政管理法规等，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
三、建议与措施
收集证据：
- 其他合伙人应尽快收集相关证据，包括虚假合同、财务记录、交易凭证等，以证明侵占行为的存在。
报警处理：
- 若怀疑合伙人的行为构成犯罪，其他合伙人应立即向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。
法律途径解决：
- 其他合伙人可以通过民事诉讼途径，要求侵占人返还财产并赔偿损失。同时，也可以考虑通过仲裁等非诉讼方式解决纠纷。
加强内部管理：
- 合伙企业应加强内部管理，建立健全的财务制度和监督机制，防止类似事件再次发生。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。