针对您提出的“美团骑手把别人车刮了保险会当天赔吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，美团骑手在执行工作任务过程中，如果因意外导致他人车辆受损，其保险赔付流程并不会在当天立即完成。保险赔付是一个涉及多个环节和步骤的复杂过程，具体包括：
事故报案： 骑手在发生事故后，应立即向美团平台及保险公司报案，说明事故情况，并提供相关证据，如事故现场照片、视频等。
事故调查与定损： 保险公司会安排专业人员对事故进行调查，核实事故的真实性和责任归属。同时，会对受损车辆进行定损，确定具体的损失金额。
提交理赔材料： 骑手或车主需要按照保险公司的要求，提交相关的理赔材料，如事故责任认定书、车辆维修发票、定损报告等。
理赔审核与赔付： 保险公司会对提交的理赔材料进行审核，确认无误后，会按照保险合同约定的赔付方式和金额进行赔付。
关于赔付时间，它受到多种因素的影响，包括但不限于事故的复杂性、理赔材料的完整性、保险公司的处理效率等。因此，无法给出确切的赔付时间。但一般来说，保险公司会尽量在合理的时间内完成赔付流程。
此外，还需要注意的是，保险赔付的具体金额和范围取决于保险合同的条款和条件。如果骑手或车主对赔付结果有异议，可以通过合法途径进行申诉或寻求法律援助。
总结与建议：
美团骑手把别人车刮了后，保险赔付并不会在当天立即完成。赔付过程涉及多个环节和步骤，需要一定的时间来处理。建议您在事故发生后，及时与美团平台和保险公司联系，了解具体的赔付流程和所需材料，以便尽快获得赔付。同时，也建议您仔细阅读保险合同条款，了解自己的权益和赔付范围。