合伙人若不是股东，仅签订协议的情况下，一般不能直接查账，但具体能否查账需依据协议内容及法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
协议约定角度
协议明确赋予查账权：
- 如果合伙协议中明确规定了非股东合伙人有权查账，包括查账的时间、方式、范围等具体细节，那么该合伙人就有权依据协议进行查账。这种情况下，查账权是基于双方自愿达成的协议而产生的。
- 例如：合伙协议中约定“非股东合伙人每年有权查阅一次公司财务账簿，公司应提供必要的协助”，则该合伙人可依据此条款查账。
协议未约定查账权：
- 如果合伙协议中没有关于非股东合伙人查账权的任何规定，那么该合伙人通常不能直接查账。因为查账权并非法律赋予非股东合伙人的固有权利，而是需要基于协议或法律的特别规定。
法律规定角度
股东查账权：
- 根据《公司法》的相关规定，股东有权查阅、复制公司章程、股东会会议记录、董事会会议决议、监事会会议决议和财务会计报告，并可以要求查阅公司会计账簿。但这一权利是专属于股东的，非股东合伙人并不直接享有。
非股东合伙人查账权的法律空白：
- 目前，我国法律并未明确规定非股东合伙人享有查账权。因此，在协议未约定的情况下，非股东合伙人不能直接依据法律要求查账。
实际操作建议
审查合伙协议：
- 非股东合伙人应首先审查合伙协议，看其中是否明确规定了查账权。如果有，则依据协议进行查账；如果没有，则需要考虑其他途径。
协商与补充协议：
- 如果非股东合伙人认为有必要查账，但协议中未规定，可以尝试与股东或其他合伙人进行协商，看是否能够达成补充协议，明确查账权。
法律途径：
- 如果协商无果，且非股东合伙人认为查账是维护其合法权益的必要手段，可以考虑通过法律途径解决。但需要注意的是，由于法律并未明确规定非股东合伙人的查账权，因此这一途径可能存在一定的不确定性。
总结来说，合伙人若不是股东，仅签订协议的情况下能否查账，主要取决于协议内容。如果协议中有明确规定，则依据协议进行；如果协议中无规定，则需要考虑协商或法律途径。有问题可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。