当驾车不慎撞到电动车导致对方受伤时，处理流程需要严谨且有序，以确保双方权益得到妥善保障。以下是一份详细的处理指南：

一、确保现场安全与紧急救助

1. 立即停车：发生碰撞后，应迅速将车辆停至安全地带，避免二次伤害或交通堵塞。
2. 保护现场：尽量保持事故现场原状，不要随意移动伤者或车辆（除非现场存在即刻危险，如火灾、爆炸等），以便后续调查取证。
3. 紧急救助：在确保自身安全的前提下，迅速查看伤者情况。若伤者意识清醒且能行动，可协助其移至安全区域；若伤势严重，立即拨打120急救电话，并在等待过程中给予必要的急救措施，如止血、包扎等。

二、报警与配合调查

1. 及时报警：拨打122交通事故报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点、人员受伤情况等关键信息。
2. 如实陈述：交警到达现场后，应如实陈述事故经过，包括行驶路线、速度、是否遵守交通规则等。
3. 提供证据：如有目击证人、行车记录仪视频或手机拍摄的照片等证据，应及时提供给交警，以便他们更准确地了解事故真相。
4. 接受询问笔录：配合交警进行询问笔录的制作，确保内容真实、准确。

三、事故责任认定与赔偿协商

1. 责任认定：交警会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言及相关鉴定等，综合判断双方在事故中的过错程度，并出具交通事故责任认定书。
2. 协商赔偿：根据责任认定结果，双方可协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费以及可能的精神损害抚慰金等。
3. 调解处理：若双方对赔偿金额或方式存在争议，可请求交警部门进行调解。交警会根据相关法律法规和实际情况提出合理的调解方案。
4. 法律诉讼：若调解不成或一方拒绝履行调解协议，受害方可以向人民法院提起民事诉讼，通过司法途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师的意见。

四、后续处理与注意事项

1. 保留证据：在整个处理过程中，务必保留好所有与事故相关的证据材料，如医疗记录、费用清单、收入证明、交警出具的事故认定书等。这些证据将在后续的赔偿协商或法律诉讼中发挥重要作用。
2. 避免私了：除非事故非常轻微且双方对责任划分无异议，否则不建议选择私了方式解决。因为私了可能存在赔偿金额不足、后续治疗费用无法保障等风险。
3. 关注保险理赔：如果车辆购买了交强险和商业三者险，在事故发生后应及时联系保险公司报案并申请理赔。保险公司将根据保险合同条款承担相应的赔偿责任。

总之，当驾车不慎撞到电动车导致对方受伤时，应迅速采取紧急措施、报警并配合调查、根据责任认定进行赔偿协商，并注意保留证据、避免私了以及关注保险理赔等后续处理事项。