农村土灶旁安装电梯是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、规划与建设许可角度
若电梯建设未经规划部门批准：
- 在农村地区，任何建筑物的建设，包括电梯的安装，通常都需要经过当地规划部门的批准。如果未经批准擅自建设电梯，可能违反了《城乡规划法》的相关规定，属于违法建设行为。
- 法律后果：可能面临责令停止建设、限期拆除或者没收违法建筑物、构筑物或者其他设施，并可处以罚款的处罚。
若电梯建设符合规划要求：
- 如果电梯的建设已经获得了规划部门的批准，并且符合相关的建设标准和安全规范，那么这种建设行为就是合法的。
二、土地使用性质角度
若电梯建设改变了土地使用性质：
- 农村土地的使用性质通常受到严格的限制，如宅基地只能用于建设住宅等。如果电梯的建设改变了土地的使用性质，比如将宅基地用于商业用途，那么这种行为可能违反了《土地管理法》的相关规定。
- 法律后果：可能面临责令限期改正、没收违法所得，并处罚款的处罚；情节严重的，还可能被吊销土地使用证。
若电梯建设未改变土地使用性质：
- 如果电梯的建设是在原有的住宅或附属设施范围内进行，没有改变土地的使用性质，那么这种行为通常不会违反土地管理方面的法律规定。
三、安全规范角度
若电梯建设不符合安全规范：
- 电梯作为一种特种设备，其建设和使用都需要符合严格的安全规范。如果电梯的建设不符合这些规范，比如存在结构安全隐患、电气安全隐患等，那么这种行为可能违反了《特种设备安全法》的相关规定。
- 法律后果：可能面临责令停止使用、没收违法设备，并处罚款的处罚；造成严重后果的，还可能被追究刑事责任。
若电梯建设符合安全规范：
- 如果电梯的建设符合相关的安全规范，并且经过了特种设备安全监督管理部门的检验和批准，那么这种行为就是合法的。
法律建议
- 在农村地区建设电梯前，务必先了解当地的规划要求和土地使用性质，确保建设行为符合相关规定。
- 同时，要选择有资质的施工单位进行建设，确保电梯的建设符合安全规范。
- 如果遇到相关法律问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
若您有关于农村土地、宅基地或电梯建设方面的法律问题，可以直接向我咨询。