针对您提出的“违法开别人的车怎么办”这一问题，我会从法律后果、处理流程以及责任承担三个方面为您详细解答。
一、法律后果
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷开他人机动车属于违法行为。具体来说，该法第六十四条明确指出，有偷开他人机动车行为的，将处以五百元以上一千元以下罚款；情节严重的，还将面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。因此，违法开别人的车将可能面临严重的法律后果。
二、处理流程
立案：一旦发现偷开他人机动车的违法行为，公安机关将进行审查，并决定是否立案。
调查：立案后，公安机关将指定专人负责，及时组织调查取证。调查过程中，执法人员将出示执法证件，听取当事人辩解陈述并做记录，同时保守有关秘密。
审查：公安机关将对案件调查报告进行审查，包括案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等方面，并提出处理意见。
告知：在作出行政处罚决定前，公安机关将制作《公安行政处罚告知笔录》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。
决定与送达：公安机关将制作《行政处罚决定书》，载明违法行为人基本情况、违法事实、证实违法行为的证据名称、作出具体行政处罚的相关依据等内容，并按照法律规定的方式送达当事人。
执行：依照生效的行政处罚决定，公安机关将执行相应的处罚措施，如罚款、拘留等。
三、责任承担
违法驾驶员责任：作为违法开车的驾驶员，您将直接承担上述法律后果，包括罚款、拘留等处罚。
车主责任：虽然车主在此情况下通常不直接承担违法开车的法律责任，但如果车主明知或应知驾驶员无驾驶资格或存在其他违法行为而仍允许其开车，车主可能因疏忽管理或共同违法而承担一定的法律责任。不过，在大多数情况下，车主的责任主要限于车辆被非法使用所造成的损失赔偿。
违章处理：如果违法开车过程中产生了违章行为（如超速、闯红灯等），根据相关规定，原则上应由实际驾驶员去处理并承担扣分等责任。但车主和驾驶员之间可以协商决定由谁承担这些责任。
建议
遵守法律：首先，我强烈建议您遵守法律法规，不要违法开别人的车。
及时沟通：如果您已经违法开了别人的车，我建议您尽快与车主沟通，说明情况并协商解决方案。
配合调查：如果公安机关已经介入调查，您应积极配合调查工作，如实陈述事实并提供相关证据。
承担责任：根据调查结果和法律规定，您应勇于承担相应的法律责任。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。