若河道拓宽属于依法进行的公共利益项目，占用林地和草地需按以下程序处理：
- 法律程序合规性：根据《中华人民共和国森林法》第四十四条及《中华人民共和国草原法》第三十八条，因公共利益需要占用林地、草地的，建设单位需向县级以上人民政府林业、草原主管部门提出申请，并提交项目批准文件、用地坐标图、补偿方案等材料。未经批准擅自占用可能构成非法占用农用地罪（刑法第三百四十二条）。
- 补偿标准与安置：占用方需按省级政府制定的标准支付补偿费，包括土地补偿费、安置补助费及地上附着物补偿费。例如，某省规定林地补偿费为前三年平均年产值的6-10倍，草地为4-8倍。若涉及集体所有土地，补偿款需经村民会议三分之二以上成员同意分配方案。
- 生态修复义务：根据《水土保持法》第二十条，建设单位需编制水土保持方案，采取植树种草、设置挡土墙等措施修复生态。某市曾要求河道工程按占用面积的120%进行异地补植，否则不予通过环保验收。
若占用行为存在程序瑕疵，权利人可采取以下措施：
- 行政复议或诉讼：对林业/草原主管部门作出的批准决定不服的，可在60日内申请行政复议，或6个月内直接提起行政诉讼。需注意，起诉期从知道或应当知道行政行为之日起计算，逾期可能丧失诉权。
- 要求信息公开：可依据《政府信息公开条例》申请公开项目立项文件、环评报告、补偿明细等材料，核查是否存在未批先占、补偿不到位等问题。曾有案例通过信息公开发现建设单位未取得采伐许可证即砍伐树木，最终获赔双倍补偿。
- 协商调解：在行政程序启动前，可尝试通过乡镇政府或人民调解委员会协商补偿金额。调解协议经司法确认后具有强制执行力，能快速解决纠纷。
风险提示：若占用方未履行补偿义务即施工，权利人可向自然资源部门举报要求查处，或向法院申请诉前财产保全冻结工程款。曾有企业因未支付补偿被法院裁定暂停施工，每日损失达数十万元。建议权利人在知道占用行为后立即固定证据（如现场照片、权属证书），避免因证据灭失导致维权困难。
如有具体项目信息（如占用面积、审批文件号等），可进一步分析合规性及维权策略。