结论前置：在客户欠钱且没有直接证据的情况下，您仍可通过多种途径尝试追回欠款，但需根据具体情况灵活应对。以下是具体分析和建议：

1. 尝试补充收集证据

• 书面材料：检查是否有任何与客户交易相关的书面记录，如销售合同、订单确认单、送货单等，即使未明确约定付款时间，也可证明交易关系存在。
• 电子证据：若与客户通过微信、短信或邮件沟通，可查找其中涉及欠款金额、还款承诺的内容，此类聊天记录可作为辅助证据。
• 证人证言：若有店员或第三方见证交易过程或客户承认欠款，可请其出具书面证言或出庭作证。
• 录音录像：若与客户通话或见面时提及欠款，在合法前提下录音录像（需确保不侵犯隐私权），可作为证据使用。

2. 协商解决

• 主动沟通：以友好态度联系客户，明确欠款金额及还款要求，记录沟通过程（如录音或书面确认）。
• 分期还款协议：若客户暂时无力偿还，可协商签订书面还款计划，明确分期金额、时间及违约责任，增强约束力。

3. 法律途径

• 起诉条件：根据《民法典》，诉讼时效一般为3年，但若您能证明曾向客户催款（如短信、邮件），可中断时效并重新计算。
• 小额诉讼程序：若欠款金额较小（各地标准不同，如部分地区为5万元以下），可向法院申请小额诉讼，程序更简便、成本更低。
• 执行风险：即使胜诉，若客户无财产可供执行，可能面临执行难问题，需提前调查客户财产状况。

4. 预防措施（未来交易）

• 完善合同：今后交易中，务必签订书面合同，明确付款方式、时间及违约责任。
• 定期对账：与客户定期核对账目，要求签字确认，避免口头交易。
• 保留凭证：妥善保存所有交易凭证，包括发票、收据、转账记录等。

总结建议：当前可优先尝试补充证据并协商解决，若无效再考虑法律途径。同时，建议未来加强交易流程管理，降低风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。