针对您提出的“别人开摩托车摔到我，该如何赔偿”的问题，我会从责任认定、赔偿项目、赔偿流程以及注意事项几个方面为您详细解答。
一、责任认定
首先，事故发生后应立即报警，并拨打120急救电话确保伤者得到及时救治。交警部门会到现场进行勘查，并根据双方当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。责任划分通常分为全部责任、主要责任、同等责任和次要责任。这是后续赔偿的基础。
二、赔偿项目
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，赔偿项目主要包括以下几类：
医疗费：包括诊疗费、医药费、住院费等因治疗伤者而产生的费用。需凭医疗收费票据主张，并保留好相关证据。
误工费：如果伤者因受伤无法正常工作，需要赔偿其因此产生的误工损失。计算方式通常为误工时间乘以收入状况（有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或同行业上一年度职工平均工资）。
护理费：对于需要护理的伤者，应赔偿其护理费用。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
交通费：因就医或转院治疗而实际发生的交通费用，需提供正式票据。
营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定，用于补偿伤者恢复健康所需的营养支出。
残疾赔偿金（如构成伤残）：如果事故导致伤者构成伤残，需要根据伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上的年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的按五年计算）。
精神损害抚慰金（如造成严重后果）：如果事故给伤者造成了严重的精神损害，可以根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定精神损害抚慰金。
其他合理费用：如康复费、后续治疗费、辅助器具费等，根据实际情况确定。
三、赔偿流程
协商赔偿：在交警部门的协调下，双方当事人可以尝试协商解决赔偿问题。如果达成一致，可以签订赔偿协议并履行。
调解处理：如果协商不成，可以申请交警部门进行调解。交警部门会根据事故情况和相关法律法规提出调解方案，促使双方达成和解。
诉讼解决：如果调解仍然无法解决争议，伤者可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的损失和对方的过错。
四、注意事项
保留证据：务必妥善保管好所有与事故相关的证据材料，包括但不限于现场照片、视频录像、医疗记录、费用单据等。这些证据将在后续的赔偿协商或法律程序中起到关键作用。
了解保险情况：如果摩托车投保了交强险和商业三者险，应及时联系保险公司报案并配合理赔流程。保险公司将根据保险合同约定承担相应的赔偿责任。
综上所述，赔偿问题涉及多个方面，包括责任认定、赔偿项目、赔偿流程以及注意事项。希望这些信息能对您有所帮助，并建议您在处理此类问题时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议。