法律中应退还的彩礼主要包括现金、金银首饰、房产车辆、大额礼品以及具有特定意义的财物。具体分析如下：

一. 彩礼的范畴

1. 现金：如“万里挑一”（10001元）等具有特定寓意的现金彩礼，这类彩礼通常以现金形式直接给予。

2. 金银首饰：包括金项链、金手镯、钻戒等贵重饰品，这些首饰不仅具有装饰价值，也常被视为彩礼的一部分。

3. 房产、车辆：在经济条件较好的情况下，房产和车辆也可能作为彩礼的一部分，赠予对方。

4. 大额礼品：如高档家用电器、名贵手表、名牌包包等，这些礼品价值较高，且通常与婚姻缔结密切相关。

5. 特定意义的财物：如祖传的玉器、古董等，这类财物往往具有特殊的情感价值和纪念意义，也是彩礼的一种形式。

二. 彩礼退还的法定情形

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，以下三种情形可以主张返还彩礼：

1. 双方未办理结婚登记手续。
2. 双方办理结婚登记手续但确未共同生活。
3. 婚前给付并导致给付人生活困难。

在这三种情形下，给付彩礼的一方可以要求接收方返还彩礼，包括上述列举的各类彩礼形式。

三. 处理原则与建议

在处理彩礼退还问题时，法院会综合考虑双方的实际情况、彩礼的数额、是否存在过错以及婚姻关系的存续时间等因素，作出公正判决。因此，在面临彩礼退还纠纷时，建议双方保持理性态度，积极收集证据，并咨询专业律师以获取法律建议。

综上所述，法律中应退还的彩礼涵盖了多种财物形式，且退还的具体情形和数额需结合实际情况和法律规定来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。