协议书上男女写错了，但双方已经签字，一般不影响协议的有效性。具体分析如下：

一. 合同的效力判断标准

1. 真实意思表示：合同的效力主要取决于当事人的真实意思表示。如果双方在签订协议时，除了性别写错外，其他条款均真实表达了双方的意愿，那么这一错误通常不影响合同的整体效力。
2. 合同内容合法性：合同内容必须合法合规。性别写错并不涉及合同内容的合法性问题，因此不构成合同无效的理由。

二. 性别错误对合同的影响

1. 非根本性条款错误：性别错误通常不属于影响合同效力的根本性条款错误。它不会像合同主体不合格、合同内容违法或违反公序良俗那样，直接导致合同无效。
2. 不影响合同目的实现：如果该性别错误不影响合同主要目的的实现，也不影响双方权利义务的确定和履行，那么合同依然是有效的。例如，在一份销售协议中，买方或卖方的性别写错，但其他关于商品、价格、交付方式等主要条款清晰明确，不影响双方按约履行。

三. 错误信息的更正

1. 协商一致更正：当事人可以通过协商一致，对协议中的错误信息进行更正、补充或说明，以明确双方的真实意思。这可以通过签订补充协议、在原协议上备注正确的性别信息等方式来实现。

综上所述，协议书上男女写错了，但双方已经签字，一般不影响协议的有效性。性别写错不构成合同无效的法定情形，当事人可通过合理方式解决该错误问题，确保合同顺利履行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。