针对您提出的“合伙做生意对方没有按约定的出资怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，合伙人未按照合伙协议的约定履行出资义务，这确实构成了违约行为。面对这种情况，我们应当依据合伙协议中的相关条款来处理。

一、依据合伙协议处理

1. 查看违约责任条款：

   • 合伙协议中通常会明确规定，若合伙人未按时、足额出资，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 您有权根据这些条款，要求违约的合伙人承担相应的法律责任。

2. 要求违约者担责：

   • 若协议中有明确规定，您可以直接向违约的合伙人提出要求，如支付违约金或赔偿因未出资而给您造成的损失。

二、协商解决

1. 尝试协商：

   • 如果合伙协议中没有明确规定违约责任，或者您希望以更和谐的方式解决问题，可以先尝试与违约的合伙人进行协商。
   • 在协商过程中，您可以明确表达您的诉求，即要求对方按约定补缴出资，并说明未出资可能给合伙企业带来的负面影响。

2. 达成补缴协议：

   • 如果协商成功，双方可以签订一份补缴出资的协议，明确补缴的时间、方式和金额等。

三、法律途径

1. 向法院起诉：

   • 如果协商无果，您可以向管辖法院提出诉讼请求，要求违约的合伙人履行出资义务，并承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提交合伙协议、出资证明等相关证据，以证实对方确实存在未按规定出资的事实。

2. 法院裁定与执行：

   • 法院将依据案件的具体情况，裁定违约者承担相应的法律责任，如强制其履行出资义务，或对其他合伙人因此遭受的损失进行赔偿。
   • 如果法院裁定违约者履行出资义务，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

四、其他法律后果

1. 影响权益分配：

   • 合伙人的权益通常与出资比例相关。未足额出资可能导致其利润分配、剩余财产分配等权益按实际出资重新计算，减少相应份额。

2. 除名处理：

   • 在情节严重时，其他合伙人有权经法定程序将违约的合伙人除名。除名需符合法定或约定程序，被除名合伙人对除名决议有异议的，可向法院起诉。

3. 对债务承担补充清偿责任：

   • 若涉及向债权人偿债，未按规定出资的合伙人在未出资范围内，对合伙企业债务承担补充清偿责任。债权人有权要求其在应出资而未出资的额度内偿还债务。

综上所述，面对合伙人未按照约定出资的情况，您应当首先依据合伙协议中的相关条款来处理；若协议无明确规定，则先尝试协商解决；协商无果后，可以向法院起诉以维护自身权益。同时，也要了解违约者可能承担的其他法律后果，以便在必要时采取进一步的法律行动。