您好，关于哪些事情需要父母双方签字的问题，这主要涉及到未成年人的权益保护以及法律程序的规定。以下是一些常见且重要的情况，通常需要父母双方的共同签字或同意：

1. 办理未成年人护照或旅行证

根据相关规定，未满16周岁的未成年人申请办理护照或旅行证时，需要其父母双方陪同前来办理，并出具父母双方同意为儿童办理护照或旅行证的书面声明。这是为了保护未成年人的合法权益，确保他们的出行得到父母双方的共同认可。如果父母一方不便前来，也需要在当地公证处出具公证书，委托另一方代替其申办。

2. 处分未成年人不动产

在处分未成年人的不动产（如房产）时，虽然目前法律并未明确规定必须由父母双方共同代理，但出于保护未成年人利益的考虑，许多专家和实务界人士建议应当由父母双方共同代理。这是因为处分不动产往往涉及较大的经济利益，父母双方的共同参与可以更有效地保障未成年人的权益，避免一方擅自处分财产而引发的纠纷。实际上，一些地方的不动产登记机构在操作中已经要求父母双方共同签字或出具书面同意。

3. 其他涉及未成年人重大利益的事项

除了上述两种情况外，还有一些其他涉及未成年人重大利益的事项，如选择学校、接受重大医疗治疗等，也可能需要父母双方的共同签字或同意。这些事项通常对未成年人的成长和发展具有重要影响，因此需要父母双方的共同参与和决策。

总结与建议：

• 在涉及未成年人权益的重要事项上，父母双方应当保持沟通，共同参与决策过程。
• 如果父母因故无法同时参与，应当通过合法途径（如公证委托）确保另一方的代理行为得到合法认可。
• 对于法律未明确规定但涉及未成年人重大利益的事项，建议父母双方本着保护未成年人利益的原则，共同协商并签字确认。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。