被打掉一颗牙和两条胸肋骨折的量刑，需根据具体伤情鉴定结果、案件情节及法律规定来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、伤情鉴定是关键
伤情等级划分：
- 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或折断2枚以上通常构成轻伤二级；而肋骨骨折2处以上，也一般构成轻伤二级。若伤情更严重，如肋骨骨折导致气胸、血胸等并发症，可能构成重伤。
伤情鉴定程序：
- 伤情鉴定需由专业的法医鉴定机构进行，确保鉴定结果的客观性和准确性。鉴定结果将直接影响案件的定性和量刑。
二、量刑标准与情节
故意伤害罪的基本量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
量刑情节的考虑：
- 自首情节：若犯罪嫌疑人自动投案，如实供述自己的罪行，可以从轻或者减轻处罚。
- 认罪态度：犯罪嫌疑人认罪态度好，积极赔偿被害人损失并取得谅解的，法院在量刑时会予以考虑。
- 前科情况：若犯罪嫌疑人有前科，特别是暴力犯罪前科，法院在量刑时可能会从重处罚。
- 作案手段与后果：若犯罪嫌疑人使用凶器、多人围殴等恶劣手段，或者导致被害人严重残疾、死亡等严重后果，法院会依法从重处罚。
三、具体案例分析
轻伤二级案例：
- 若经鉴定，被打者的一颗牙脱落和两条胸肋骨折均构成轻伤二级，且犯罪嫌疑人无其他恶劣情节，法院可能会判处犯罪嫌疑人三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤案例：
- 若被打者的伤情构成重伤，如肋骨骨折导致气胸、血胸等严重并发症，法院可能会判处犯罪嫌疑人三年以上十年以下有期徒刑。
从重处罚案例：
- 若犯罪嫌疑人使用凶器、多人围殴等恶劣手段，或者导致被害人严重残疾等严重后果，即使伤情鉴定为轻伤二级，法院也可能会依法从重处罚。
四、建议与注意事项
及时报警与就医：
- 被打后，应立即报警并就医，确保伤情得到及时治疗和鉴定。
保留证据：
- 保留好与案件相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 在案件处理过程中，建议咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。不过，你目前可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，被打掉一颗牙和两条胸肋骨折的量刑需根据伤情鉴定结果、案件情节及法律规定来综合判断。在处理此类案件时，建议保持冷静，及时报警并就医，同时咨询专业律师以维护自己的合法权益。