在图纸招标总价合同中，若存在未施工部分，扣减方式需依据合同条款、实际施工情况及法律规定综合确定。具体分析如下：
合同条款优先适用
若合同中明确约定了未施工部分的扣减规则（如按比例扣减、固定单价扣减等），应优先按合同约定执行。例如，合同可能规定“未施工部分按投标报价中对应项目的单价乘以未施工工程量进行扣减”，此时需严格依据合同条款计算。
法律依据：《民法典》第五百零九条：“当事人应当按照约定全面履行自己的义务。”
合同无约定时的处理原则
若合同未明确扣减规则，需结合以下原则处理：
- 实际成本原则：扣减金额应反映未施工部分的实际成本或合理利润。例如，若未施工部分涉及材料采购但未发生实际支出，可扣减材料费及相应管理费、利润。
- 公平原则：扣减金额需与发包人因未施工部分遭受的损失相当，避免过度扣减或不足扣减。
- 举证责任：承包人需提供未施工部分的工程量清单、成本构成等证据，证明扣减金额的合理性。
法律依据：《民法典》第五百一十条：“合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。”
未施工部分的认定
需明确未施工的具体范围及原因：
- 因发包人原因导致未施工（如设计变更、暂停施工）：承包人可主张免除扣减责任，或要求发包人补偿已发生的准备费用（如模板制作、机械进场费）。
- 因承包人原因导致未施工（如施工能力不足、违约）：发包人有权按实际损失扣减，并可能追究违约责任。
法律依据：《民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
程序性要求
- 变更通知：承包人应在发现未施工部分后及时通知发包人，并提交变更申请。
- 签证确认：未施工部分的工程量及扣减金额需经发包人或监理单位书面确认，避免后续争议。
- 结算审核：在工程结算时，双方应共同核对未施工部分的扣减金额，并签署结算协议。
建议：
- 承包人应保留未施工部分的完整证据（如施工日志、照片、监理指令等），以支持扣减金额的合理性。
- 发包人应在合同中明确未施工部分的扣减规则，避免因条款模糊引发争议。
- 若双方对扣减金额存在争议，可委托第三方造价咨询机构进行审核，或通过诉讼/仲裁解决。
如有具体合同条款或案例细节，可进一步提供，我将结合实际情况分析。