结论：老人作为银行贷款人去世后，账务转到儿子名下，仅还本金是否可行需分情况讨论，不能一概而论。

1. 若儿子继承了老人的遗产：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。这意味着，如果儿子继承了老人的遗产，他需要在继承的遗产范围内承担老人的债务。
   • 在此情况下，儿子不能仅还本金而不还利息，除非与银行达成特别协议。因为贷款合同是老人与银行签订的，儿子作为继承人继承了合同的权利和义务，包括偿还贷款本金和利息。
   • 如果儿子希望仅还本金，需要与银行进行协商，看银行是否同意减免利息或达成其他还款安排。

2. 若儿子未继承老人的遗产或放弃继承：

   • 如果儿子未继承老人的遗产或明确表示放弃继承，那么他通常没有义务偿还老人的债务，包括银行贷款。
   • 在此情况下，银行不能强制要求儿子偿还贷款本金或利息。但是，如果贷款有担保人或抵押物，银行可能会通过法律途径追讨债务，如处置抵押物或要求担保人承担责任。

3. 关于账务转到儿子名下的法律性质：

   • 账务转到儿子名下可能涉及债务的转移或继承。如果是债务转移，需要银行同意并重新签订贷款合同；如果是继承，则儿子在继承遗产范围内承担债务。
   • 无论哪种情况，儿子都不能单方面决定仅还本金而不还利息，除非与银行达成特别协议或符合法律规定的特殊情形。

建议：

• 儿子应首先了解自己是否继承了老人的遗产以及遗产的范围。
• 与银行进行沟通，了解贷款的具体情况、还款义务以及可能的还款安排。
• 如果需要，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到妥善保护。

如果有任何进一步的法律问题或需要更详细的解释，请随时向我咨询。