针对您提出的“学校超市过期食品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，学校超市售卖过期食品是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。根据该法第一百四十八条，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）而受到损害的，有权向经营者要求赔偿损失。

赔偿方式及法律依据：

1. 退还食品价款： 您有权要求超市退还购买过期食品所支付的价款。这是保障您基本权益的直接体现。

2. 增加赔偿与惩罚性赔偿：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果超市存在欺诈行为（如明知食品过期仍售卖），您有权要求增加赔偿，金额为购买商品价款的三倍；不足五百元的，为五百元。
   • 若超市明知商品存在缺陷（如过期）仍提供，并造成您健康严重损害，您还有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

3. 价款十倍或损失三倍的赔偿金：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

4. 人身损害赔偿：

   • 如果因食用过期食品导致您人身伤害，超市还应赔偿您的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

维权途径：

1. 与超市协商： 您可以首先尝试与超市进行友好协商，要求其按照法律规定进行赔偿。这是最直接、最快速的解决方式。

2. 向有关部门投诉： 如果协商不成，您可以向当地的食品药品监督管理部门、消费者协会等相关机构进行投诉。这些部门有权查处超市的违法行为，并协助您维权。

3. 寻求消费者权益协会帮助： 您还可以寻求消费者权益协会的调解，以更专业的方式解决纠纷。

4. 提起诉讼： 如果以上途径均无法解决问题，您可以通过向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需提供相关证据，如购买凭证、过期食品的实物等，以支持您的赔偿请求。

建议：

• 在购物时，请仔细查看商品的生产日期和保质期，以避免购买到过期食品。
• 如遇问题，请及时采取上述维权途径，确保自己的合法权益得到保障。
• 保留好相关证据，如购买凭证、过期食品的实物等，以便在维权过程中提供有力支持。

希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告知。