不可以私自将车牌摘走。在交警扣车的情况下，私自摘走车牌属于违法行为，可能会面临相应的法律责任。以下是详细的分析和处理建议：

1. 车牌的法律属性：车牌是车辆合法上路的必要标识，由交通管理部门依法核发。私自摘除、损毁或伪造车牌均属于违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，可能会受到罚款、拘留等处罚。

2. 交警扣车的合法性：交警扣车通常是基于车辆存在违法行为（如超速、闯红灯、未年检等）或发生交通事故后需要调查取证。在扣车期间，车辆及其附属物（包括车牌）均应保持原状，以便交警部门进行后续处理。

3. 正确处理方式：

   • 配合调查：首先，应积极配合交警部门的调查，提供必要的证件和资料。
   • 了解扣车原因：向交警询问扣车的具体原因，以便针对性地解决问题。
   • 依法处理：如果对扣车决定有异议，可以通过合法途径提出申诉或复议，而不是采取私自摘牌等违法行为。
   • 取回车辆：在问题解决后，按照交警部门的指示办理相关手续，取回被扣车辆。

4. 法律责任：如果私自摘走车牌，不仅可能面临交通管理部门的处罚，还可能因妨碍公务等行为承担更严重的法律责任。

建议：在面对交警扣车的情况时，务必保持冷静，依法行事。如果有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。