癌症并不是免除刑事责任的法定理由，癌症患者开设赌场同样会按照《中华人民共和国刑法》的相关规定进行定罪量刑。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据与定罪标准

根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚；若情节严重，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这一条款明确表明，开设赌场是违法行为，且其定罪与量刑并不受犯罪嫌疑人身体健康状况的影响。无论是否盈利，只要实施了开设赌场的行为，就构成了犯罪。

二、特殊处理程序的可能性

尽管癌症等严重疾病不是免除刑事责任的法定条件，但在司法实践中，对于身患此类疾病的犯罪嫌疑人或罪犯，法律确实提供了一些特殊处理的可能性：

1. 取保候审：在符合特定条件下，如可能判处较轻刑罚、不会造成社会危险性，或者因患有严重疾病导致生活不能自理等，犯罪嫌疑人可以申请取保候审，即在等待审判期间暂时不被羁押。
2. 监外执行：若罪犯已被判刑，但因患有严重疾病（需经省级人民政府指定的医院诊断确认）需要保外就医，可以依法申请暂予监外执行，即不在监狱内服刑，而是在指定地点接受监管和治疗。

三、定罪量刑的考量因素

在具体定罪量刑时，法院会全面考虑犯罪嫌疑人的犯罪情节、手段、后果以及社会危害程度。同时，也会审查是否有自首、立功等可以从轻或减轻处罚的情节。但值得注意的是，犯罪嫌疑人的身体状况并非法定量刑情节，不会直接影响其刑事责任的大小。

四、实际案例与法律后果

在实际案例中，癌症患者开设赌场被依法追究刑事责任的并不罕见。法院会根据犯罪嫌疑人的具体行为、情节以及社会危害程度，依法作出公正的判决。即使犯罪嫌疑人患有癌症，也不能成为逃避法律制裁的理由。

五、建议与提醒

对于癌症患者而言，面对法律问题时应积极配合司法机关的调查与审判工作。如果确实因健康状况需要特殊处理，可以依法向相关部门提出申请。但无论如何，都不能抱有侥幸心理，试图通过隐瞒病情或逃避法律制裁来解决问题。

癌症患者开设赌场同样会受到法律的严格制裁。虽然因其健康状况可能获得某些特殊处理，但这绝不意味着可以逃避法律的追究和惩罚。如果您或您身边的人面临此类法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。