物业费与水费绑定的问题，主要由当地的房地产管理局物业处进行管理，同时县级以上人民政府价格主管部门也会同级房地产行政主管部门对物业服务收费进行监督。以下是对此问题的详细分析：
一、管理部门的职责
房地产管理局物业处：
- 业主如果发现物业费与水费被绑定收取，可以向当地的房地产管理局物业处进行投诉。
- 物业处有权对物业服务企业的行为进行监管，对于违规行为，如绑定收费，可能会处以罚款等处罚措施。
县级以上人民政府价格主管部门与房地产行政主管部门：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，县级以上人民政府价格主管部门会同同级房地产行政主管部门，应当加强对物业服务收费的监督。
- 这意味着，如果物业服务企业存在违规收费行为，包括但不限于绑定收费，这两个部门都有权进行干预和处罚。
二、相关法律规定
- 《物业管理条例》第四十二条：明确规定了物业服务企业接受委托代收相关费用时，不得向业主收取手续费等额外费用。虽然该条款未直接提及绑定收费，但绑定收费实际上可能构成了对业主的不合理收费，违反了公平、自愿的原则。
- 其他相关规定：虽然具体条款可能因地区而异，但一般来说，物业服务企业应当遵循合法、合理、公开的原则进行收费，不得擅自提高收费标准或绑定收费。
三、业主的应对措施
投诉与举报：
- 业主发现物业费与水费被绑定收取时，应及时向当地的房地产管理局物业处或价格主管部门进行投诉和举报。
- 投诉时，应提供相关证据，如收费通知、缴费凭证等，以便相关部门进行调查和处理。
法律途径：
- 如果投诉无果或认为自己的权益受到了严重侵害，业主还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
四、可能的法律后果
- 对物业服务企业的处罚：如果物业服务企业存在绑定收费等违规行为，可能会面临罚款、责令整改等处罚措施。
- 对业主的赔偿：如果业主因绑定收费而遭受了经济损失，物业服务企业可能需要承担相应的赔偿责任。
建议：作为业主，在遇到物业费与水费绑定收取的情况时，应首先了解相关的法律法规和政策规定，然后及时向相关部门进行投诉和举报。同时，也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。