签了谅解书后，犯罪嫌疑人或被告人是否还会坐牢，取决于案件的具体情况和法律规定，不能一概而论。以下是对此问题的详细分析：

一. 谅解书的作用

1. 量刑参考：谅解书在刑事案件中是一个重要的量刑情节，可以作为法院对犯罪嫌疑人或被告人从轻处罚的一个考量因素。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百九十条，对于达成和解协议的案件，人民法院可以依法对被告人从宽处罚。
2. 影响检察机关决策：谅解书也会影响人民检察院的决策。对于犯罪情节轻微，不需要判处刑罚的，人民检察院可以作出不起诉的决定。

二. 谅解书并非决定性因素

谅解书虽然是一个重要的量刑情节，但它并不是决定是否坐牢的唯一因素。法院在量刑时，会综合考虑犯罪事实、犯罪性质、情节以及对社会的危害程度等多方面因素。谅解书只是其中的一个参考因素，而非决定性因素。

三. 可能仍然会坐牢的情况

1. 犯罪性质恶劣：对于严重暴力犯罪，如故意杀人、强奸、抢劫、绑架等，即使取得了谅解书，司法机关也通常会依法追究其刑事责任，并判处较重的刑罚。
2. 社会影响较大：在涉及食品药品安全、环境污染等领域的犯罪案件中，如果犯罪行为造成了严重的社会后果，即使双方达成了和解并取得了谅解，为了维护社会公共利益和社会秩序，司法机关也可能会对犯罪嫌疑人判处实刑。

四. 结论与建议

综上所述，签了谅解书后是否会坐牢，取决于案件的具体情况和法律规定。谅解书是一个重要的量刑情节，但它并不能完全决定犯罪嫌疑人或被告人是否坐牢。因此，在面对刑事案件时，应全面考虑各种因素，包括谅解书的作用和局限性，以及案件的性质、情节和社会危害程度等。同时，我也建议犯罪嫌疑人或被告人积极配合调查、认罪悔过，并尽可能争取被害人的谅解，以争取更好的量刑结果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。