针对您提出的“医疗废物未签订处置协议如何处罚”的问题，根据《医疗废物管理条例》的相关规定，我来为您详细解答。
首先，需要明确的是，如果医疗卫生机构或医疗废物集中处置单位未按照规定签订医疗废物处置协议，这通常会被视为违反了《医疗废物管理条例》的相关规定。具体来说，这种行为可能触及到条例中关于医疗废物管理、处置和转移等方面的要求。
处罚措施：
责令限期改正并给予警告：
- 县级以上地方人民政府卫生行政主管部门或环境保护行政主管部门，在发现此类违法行为后，会首先责令相关单位限期改正，并给予警告。这是为了促使违规单位及时认识到问题并采取措施进行纠正。
罚款：
- 如果违规单位在规定期限内未改正，或者改正不符合要求，那么将面临罚款。根据条例规定，罚款金额通常在5000元以上1万元以下。
- 若逾期仍不改正，罚款金额将提升至1万元以上3万元以下。
更严重的后果：
- 如果未签订处置协议的行为导致了传染病传播或环境污染事故，那么原发证部门将暂扣或吊销违规单位的执业许可证件或经营许可证件。
- 若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
处罚流程：
- 立案：相关行政主管部门在发现违法行为后，会进行审查并决定是否立案。
- 调查：立案后，会指定专人负责调查取证，确保调查过程的公正性和准确性。
- 审查：对调查报告进行审查，包括违法事实、证据、调查取证程序、法律适用等方面。
- 告知：在作出行政处罚决定前，会制作《行政处罚告知书》并告知当事人违法事实、处罚内容以及陈述申辩和听证的权利。
- 决策与决定：经过集体讨论后，作出具体的处罚决定，并制作行政处罚决定书。
- 送达与执行：将行政处罚决定书送达当事人，并依照生效的决定执行相应的处罚措施。
综上所述，医疗废物未签订处置协议将面临严厉的处罚措施，包括责令限期改正、警告、罚款，甚至可能暂扣或吊销执业许可证件或经营许可证件，以及追究刑事责任。因此，建议相关单位务必严格遵守《医疗废物管理条例》的规定，确保医疗废物的安全、合规处置。