面对欠条打了但对方不还且失踪的情况，您可以按照以下步骤来处理，以最大程度地保障自己的合法权益：

一、确认借款事实并收集证据

首先，您需要确认借款事实的存在，并收集相关的证据。这些证据可以包括：

• 欠条：这是最直接的证据，证明了对方借款的事实和金额。
• 转账记录：如果借款是通过银行转账进行的，那么转账记录也是重要的证据。
• 聊天记录：如果与对方有过关于借款的聊天记录，其中提及了借款事宜及金额等，也可以作为证据。
• 证人证言：如果有目睹借款过程的证人，他们的证词也具有证明力。

二、向法院申请宣告对方失踪

根据《民法典》的规定，如果公民下落不明满二年，利害关系人（如债权人）可以向人民法院申请宣告其为失踪人。一旦对方被宣告为失踪人，其财产将由特定的财产代管人进行管理。这个财产代管人可以是其配偶、成年子女、父母或者其他愿意担任财产代管人的人。财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，并维护其财产权益。

三、向法院提起诉讼要求还款

在确认借款事实并收集了相关证据后，您可以向法院提起诉讼，要求对方还款。法院在受理案件后，会通过公告送达等方式传唤对方应诉。如果对方不出庭，法院可以缺席判决。这意味着，即使对方没有到庭，法院也可以根据您提供的证据作出判决。

四、申请强制执行

如果判决生效后，对方仍然不履行还款义务，并且您已经确认对方失踪，那么您可以向法院申请强制执行其财产。法院会查询对方名下的财产，如房产、车辆、银行账户等，并采取查封、扣押、冻结等措施，强制其还款。由于对方已经被宣告为失踪人，其财产将由财产代管人进行管理，因此法院会要求财产代管人从失踪人的财产中支付欠款。

五、注意事项

• 诉讼时效：您需要在诉讼时效内主张权利，一般为三年。避免因时效问题导致权益受损。
• 财产线索：如果您发现债务人有可执行的财产线索，要及时告知法院，以便顺利执行。
• 法律程序：如果您在整个过程中对具体的法律程序、财产代管人的职责范围等还有疑问，可以咨询专业的法律人士或律师。

综上所述，面对欠条打了但对方不还且失踪的情况，您可以通过确认借款事实并收集证据、向法院申请宣告对方失踪、向法院提起诉讼要求还款以及申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。