在办理退休时，界定干部和工人身份主要依据的是个人招工原始档案的记载以及退休前的岗位性质。以下是对这一问题的详细解答：

一、身份认定的依据

干部和工人身份的认定，并非单纯基于学历或初始入职岗位，而是需要根据个人招工原始档案中的记载来进行。档案中能体现职工身份的原始材料，如招工表、转正定级表、岗位变动通知等，都是认定身份的重要依据。

二、退休年龄的界定

1. 法定退休年龄：

   • 女干部：法定退休年龄为55周岁。
   • 女工人：法定退休年龄为50周岁。

2. 特殊情况下的退休年龄：

   • 根据相关规定，如果女干部在退休前在工人岗位上连续工作满五年及以上，可以按照50周岁退休。
   • 相应地，如果女工人在退休前在干部管理岗位上连续工作满五年及以上，则按照55周岁退休。

3. 下岗后重新就业的情况：

   • 对于从事管理岗位的女职工下岗后，其退休年龄按重新就业后，临退休前连续五年的岗位性质确定。也就是说，如果她重新就业后在工人岗位上连续工作满五年，那么可以按照50周岁退休。

三、具体案例分析

以您提到的案例为例：一位本科生毕业入职后一直从事管理工作，但在42岁转到工人岗位（如银行柜员）直到50周岁。根据相关规定，如果她在企业工作期间养老保险缴费年限（含视同缴费年限）已满10年，个人累计缴费满15年，并且在申报提前退休之前有连续满5年的工人岗经历（无论是采取灵活方式就业还是在企业的工人岗位工作），那么她最早可以按照50周岁执行退休。

四、建议与注意事项

1. 保留好个人档案：个人档案是认定身份和退休年龄的重要依据，务必妥善保管。
2. 了解当地政策：不同地区可能对于干部和工人身份的认定以及退休年龄的界定有细微差别，建议提前了解当地政策。
3. 及时咨询相关部门：如果在办理退休过程中遇到疑问或困难，可以及时咨询当地的人力资源和社会保障部门或养老保险科。

综上所述，办理退休时界定干部和工人身份主要依据个人招工原始档案的记载以及退休前的岗位性质。在了解这些基本规定后，您可以根据自己的实际情况来合理规划退休时间。