面对借钱人不还钱的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 友好沟通：首先，尝试与借款人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因。可能是借款人遇到了暂时的资金困难，或者有其他合理的解释。
2. 制定新还款计划：如果借款人确实有还款意愿但暂时无力偿还，你可以与其协商制定一个新的还款计划，明确还款的时间节点和金额，以便双方都能接受。

二、寻求第三方调解

1. 选择中立第三方：如果直接协商无果，你可以考虑寻求第三方的协助进行调解。这个第三方可以是双方都信任的个人，如共同的朋友或亲戚，也可以是专业的调解机构。
2. 促成还款协议：第三方将站在中立立场，帮助双方分析问题，并促成还款协议的达成。这种方式有助于保持双方关系，避免关系过度恶化。

三、发送催款函

1. 正式书面催款：在协商和调解均未能取得满意结果的情况下，你可以选择发送催款函。这是一种正式的书面催款方式，可以通过自行撰写或委托律师撰写。
2. 明确欠款事实：催款函中应明确指出借款人的欠款事实、金额、还款期限以及逾期还款的潜在后果，如利息增加、信用受损等。
3. 保留证据：发送催款函的同时，保留好催款函的副本和发送记录，以备后续法律程序使用。

四、申请支付令

1. 符合条件申请：如果借款人承认借款事实但拒绝还款，且你与借款人之间不存在其他债务纠纷，支付令能够送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
2. 法院审查与发出：法院经审查确认债权债务关系明确、合法后，将发出支付令，要求债务人在规定期限内清偿债务或提出书面异议。
3. 申请强制执行：若债务人既未提出异议又未履行支付令，你可向法院申请执行，通过法律手段追回欠款。

五、提起诉讼

1. 准备充分证据：若以上方式均无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等）以证明借款事实的存在。
2. 法院审理与判决：法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。如果证据充分，法院会支持你的诉求，判决借款人还钱。
3. 申请强制执行：若借款人在判决规定的期限内仍未履行还款义务，你可以在法定时间内向法院申请强制执行，包括但不限于查询、冻结、划拨借款人的银行存款以及查封、扣押、拍卖借款人的财产等措施。

六、注意事项

1. 及时收集证据：在整个追讨欠款的过程中，你应及时收集和保存相关证据，确保证据的完整性和有效性。
2. 注意诉讼时效：你应在法律规定的诉讼时效内主张权利，避免因超过时效而丧失法律保护。
3. 保持冷静理性：在处理此类纠纷时，你应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免对问题的解决产生不利影响。

举例说明：假设你借给朋友10万元，约定一年后还款。但一年后朋友以各种理由拖延还款。你可以先尝试与朋友协商，了解其不还款的原因，并协商制定一个新的还款计划。如果协商无果，你可以发送催款函，明确指出欠款事实和还款期限。如果催款函也不起作用，你可以考虑向法院申请支付令或直接提起诉讼。

面对借钱人不还钱的情况，你应综合运用协商、调解、催款函、支付令和诉讼等多种手段来维护自身权益。同时，注重证据的收集和保存，并在法律框架内行事。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。