针对您提出的“电动叉车无牌无证怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，电动叉车作为特种设备，其使用和管理受到《中华人民共和国特种设备安全法》的严格规范。根据该法第三十三条的规定，特种设备使用单位应当在特种设备投入使用前或者投入使用后三十日内，向负责特种设备安全监督管理的部门办理使用登记，并取得使用登记证书。这是确保特种设备安全使用的重要环节。

对于未按规定办理电动叉车使用登记证的行为，相关部门将依法进行处罚。具体处罚措施和力度可能因地区、情节严重程度等因素而有所不同，但通常包括责令限期改正、逾期未改正则责令停止使用有关特种设备，并处以罚款。

以您提供的两个案例为例：

1. 在浏阳市市场监督管理局处理的案例中，当事人因未按规定办理叉车特种设备使用登记证，经责令改正后逾期未改正，被处以罚款10000元。这一处罚决定依据了《中华人民共和国特种设备安全法》第八十三条第一款第(一)项的规定。

2. 在深圳市场监督管理局宝安监管局处理的案例中，某公司购买并使用了“三无叉车”（无证无牌无相关出厂资料），买卖双方均被立案处罚，各罚款30000元。这一案例强调了特种设备销售和使用单位必须严格遵守相关法律法规，确保特种设备的安全使用。

综上所述，对于电动叉车无牌无证的行为，相关部门将依法进行处罚，包括责令限期改正、停止使用有关特种设备以及罚款等措施。处罚力度可能因地区、情节严重程度等因素而有所不同，但通常都较为严厉。

因此，我建议您在使用电动叉车前，务必确保已按照规定办理了使用登记证，并定期进行年检和维护，以确保特种设备的安全使用。同时，也提醒广大市民和作业人员一旦发现相关特种设备违法线索，应及时向市场监管部门举报，共同保障特种设备的使用安全。