您好，关于您提出的“两个个体店是否可以同时雇佣一个员工”的问题，这实际上涉及到劳动关系的认定以及双重劳动关系的问题。

首先，我们需要明确的是，在一般情况下，一个劳动者不能同时与两个用人单位建立正式的、全职的劳动关系。这是因为劳动关系涉及到劳动者对用人单位的忠诚义务、工作时间分配、社会保险缴纳等多个方面，同时与两个用人单位建立全职劳动关系可能会引发一系列管理和法律上的问题。

然而，存在一些特殊情况或模式，如共享用工，它允许在不同用工主体之间调节用工紧缺或富余。在共享用工模式下，原企业与劳动者协商一致，将劳动者安排到缺工企业工作，但不改变原企业与劳动者之间的劳动关系。这种情况下，劳动者虽然在一个时间段内为另一个企业工作，但其劳动关系仍然归属于原企业。但需要注意的是，这并不意味着劳动者可以同时与两个企业建立全职的劳动关系，而是在原企业的安排下，临时为缺工企业提供劳务。

另外，还有一种情况是非全日制用工或兼职。在这种情况下，劳动者可以在不影响与主要用人单位劳动关系的前提下，为其他用人单位提供非全日制的劳务。但这种情况通常要求劳动者的工作时间、工作内容等不会与主要用人单位的劳动关系产生冲突。

至于您提到的“双重劳动关系”的典型案例，虽然在实际生活中确实存在劳动者同时与两个或以上用人单位建立劳动关系的情况，但这通常涉及到复杂的法律问题和争议，如工伤认定、社会保险缴纳等。而且，这种双重劳动关系往往是在特定情境下形成的，如原单位放假、停产等，且需要劳动者和用人单位之间有明确的约定和协商。

综上所述，两个个体店一般不能同时雇佣一个员工建立全职的劳动关系。如果确实存在用工需求上的调剂或特殊情况，可以考虑通过共享用工、非全日制用工或兼职等方式来解决，但必须确保符合相关法律法规的规定，并明确各方的权利和义务。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。