干兼职通常是可以签合同的，而且从保障权益的角度来看，签订书面合同是更为妥当的选择。以下是对这一问题的详细分析：

一、兼职的合同形式

兼职在法律上多属于非全日制用工形式。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也能签订书面合同。这意味着，兼职者有权选择与用人单位签订书面合同来明确双方的权利和义务。

二、签订书面合同的好处

1. 明确双方权利义务：书面合同能够详细规定工作内容、工作时间、报酬支付方式及金额等关键信息，从而避免后续可能出现的纠纷。
2. 保障权益：在发生争议时，书面合同可以作为重要的证据，为解决问题提供依据，从而更有效地保障兼职者的合法权益。

三、特殊情况下的合同签订

虽然兼职者通常可以签订书面合同，但也存在一些特殊情况。例如，如果兼职者不具备相应的民事行为能力，或者兼职活动本身违法，那么合同可能无效或不受法律保护。因此，在签订合同前，兼职者应确保自己具备签订合同的资格，并了解兼职活动的合法性。

四、不签合同的风险

如果兼职者选择不签订书面合同，虽然也可能构成兼职关系（如非全日制用工可口头约定），但一旦发生纠纷，如报酬支付、工作内容争议等问题，兼职者可能会面临维权困难的情况。因为缺乏书面合同作为依据，兼职者需要依靠其他证据（如考勤记录、工资支付凭证、工作聊天记录等）来证明与用人单位存在兼职关系以及双方的权利义务。

五、建议

为了保障自身的合法权益，建议兼职者在可能的情况下尽量签订书面合同。这样不仅可以明确双方的权利和义务，还可以在发生争议时提供有力的证据支持。

如果您在兼职过程中遇到了合同纠纷或其他法律问题，欢迎随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。