针对您提出的“公司卖了但变更法人期间违法怎么办”的问题，我首先明确结论：在变更法人期间公司若出现违法行为，需根据具体情况追究相关责任人的法律责任，并采取相应的补救措施。

一、责任主体分析

1. 原法人责任：

   • 在法人变更过程中，若原法人（即变更前的法定代表人）在任期间存在违法行为，且该行为与其职务行为相关，原法人可能需要承担相应的法律责任。这包括但不限于行政责任、民事责任，甚至刑事责任，具体取决于违法行为的性质和后果。

2. 新法人责任：

   • 新法人（即变更后的法定代表人）在接任后，若发现公司存在违法行为，且该行为与其接任后的职务行为无关，但新法人未采取合理措施予以纠正或报告，新法人也可能因未履行法定职责而承担一定的法律责任。然而，若新法人能够证明其已尽到合理注意义务，且违法行为与其无关，则可能免除或减轻其责任。

3. 公司责任：

   • 公司作为独立的法律主体，对其在变更法人期间的所有行为（包括违法行为）承担法律责任。这意味着，无论法人如何变更，公司都需要对其违法行为负责，并可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。

二、违法行为处理

1. 内部调查与纠正：

   • 一旦发现公司存在违法行为，应立即进行内部调查，查明违法事实、责任人和原因。同时，采取必要的纠正措施，如停止违法行为、赔偿损失、恢复原状等，以减轻或消除违法后果。

2. 报告与配合调查：

   • 根据违法行为的性质和严重程度，及时向相关监管部门报告，并配合其进行调查。这有助于公司及时了解违法行为的法律后果，并采取相应的补救措施。

3. 法律责任追究：

   • 对于涉及违法行为的责任人，公司应根据内部规章制度和法律法规的规定，追究其相应的法律责任。这包括但不限于警告、罚款、解雇等内部处罚措施，以及向司法机关报案、提起民事诉讼等外部法律手段。

三、预防措施与建议

1. 完善法人变更程序：

   • 在进行法人变更时，应严格按照法律法规和公司章程的规定进行，确保变更程序的合法性和有效性。这有助于避免因程序瑕疵而引发的法律风险。

2. 加强内部管理：

   • 公司应建立健全内部管理制度，明确各岗位的职责和权限，加强对员工行为的监督和管理。这有助于及时发现和纠正违法行为，降低法律风险。

3. 定期进行法律培训：

   • 公司应定期组织员工进行法律培训，提高员工的法律意识和合规意识。这有助于员工更好地理解和遵守法律法规，减少违法行为的发生。

最后，我建议您在遇到此类问题时，及时咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），以便更准确地了解法律责任和应对措施。 同时，公司也应加强内部管理，完善法人变更程序，以降低法律风险。