关于您提出的“起诉的送达地址确认书是否可以手机上写”的问题，这主要取决于法院是否提供电子化的填写方式以及您是否同意并选择了电子送达的方式。

首先，根据相关法律规定和法院的实践，如果法院提供了电子化的送达地址确认书填写方式，并且您同意通过电子方式接收诉讼文书，那么您是可以在手机上填写送达地址确认书的。例如，一些法院可能通过其官方网站、诉讼服务网或专门的小程序（如粤公正小程序）提供电子化的填写服务。

其次，电子送达具有与法院其他方式送达同等的法律效力，但需要注意的是，判决书、裁定书、调解书通常不适用电子送达。这是为了确保这些重要法律文书的正式性和权威性。

再者，如果您选择电子送达，并提供了手机号码、微信号、QQ号、电子邮件等电子联系方式，那么法院将通过这些方式向您发送诉讼文书。一旦发送成功，即视为送达，因此请您务必及时查阅。

最后，需要强调的是，送达地址的准确性对于诉讼的顺利进行至关重要。如果您提供的送达地址不准确、拒不提供送达地址、送达地址变更未及时告知法院，或者您本人或指定的代收人拒绝签收，导致诉讼文书未能被您实际接收，那么文书退回之日将视为送达之日。这可能会对您的诉讼权益产生影响。

综上所述，如果法院提供了电子化的填写方式，并且您同意并选择了电子送达，那么您是可以在手机上填写起诉的送达地址确认书的。但请务必确保提供的送达地址准确无误，并及时查阅法院发送的诉讼文书。