上诉并非一定要到被告人所在地或原告所在地，而是根据一审法院的所在地来确定上诉法院。具体来说，上诉是针对一审法院的判决或裁定不服而提出的，因此上诉法院通常是一审法院的上一级法院。以下是对此问题的详细分析：

一、上诉法院的一般原则

在民事诉讼中，上诉法院的选择并不直接依赖于被告人或原告的所在地，而是基于一审法院的级别和地域管辖。一般来说，当事人对一审法院的判决或裁定不服时，可以向该法院的上一级法院提出上诉。例如，如果一审是由基层人民法院作出的，那么上诉法院就是中级人民法院。

二、特殊情形下的上诉法院选择

虽然上诉法院的选择通常遵循上述一般原则，但在某些特殊情况下，也可能存在例外。例如，在涉及专属管辖的案件中（如不动产纠纷、港口作业纠纷、继承遗产纠纷等），上诉法院的选择可能受到特定法律规定的限制。然而，这些特殊情形并不改变上诉法院选择的基本原则，即基于一审法院的级别和地域管辖。

三、上诉流程与注意事项

1. 上诉期限：当事人应在法定期限内提出上诉，否则将丧失上诉权。具体期限根据案件类型和法律规定而有所不同。

2. 上诉材料：提出上诉时，当事人需要提交上诉状及相关证据材料。上诉状应明确说明上诉请求、事实和理由。

3. 上诉费用：提出上诉需要缴纳一定的上诉费用。费用的具体数额根据案件类型和标的额而有所不同。

4. 上诉审理：上诉法院将对上诉案件进行审理，并作出终审判决或裁定。在审理过程中，法院将全面审查一审法院的判决或裁定，以及当事人提出的上诉请求和理由。

四、法律建议

• 在提出上诉前，当事人应仔细研究一审法院的判决或裁定，以及相关法律法规和司法解释，确保自己的上诉请求具有法律依据和事实支持。
• 如果对上诉流程或法律规定存在疑问，建议直接向我咨询，以便获取更准确、更专业的法律建议。

综上所述，上诉并非一定要到被告人所在地或原告所在地，而是根据一审法院的所在地来确定上诉法院。在提出上诉时，当事人应遵守相关法律法规和司法解释的规定，确保上诉流程的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。