结论：在合同中，若对方提供的电话、传真、地址信息为电子形式，而您方希望手写补充或修改，需根据具体情况判断其有效性及操作方式，具体如下：

1. 合同形式要求
   根据《民法典》第四百六十九条，合同可采用书面、口头或其他形式。若合同未明确要求必须以电子形式签署或填写信息，则手写补充通常有效。但需注意：

   • 若合同整体为电子合同（如通过电子签名平台签署），手写部分可能因不符合形式要求而被认定为无效；
     
   • 若合同为纸质版本，手写补充信息需经双方确认（如签字、盖章），否则可能因未达成合意而被否定。

2. 信息修改的合法性
   若需修改对方提供的电子信息（如电话、地址），需满足：

   • 双方协商一致：修改内容应经对方书面或电子方式确认（如回复邮件、签署补充协议）；
     
   • 不违反强制性规定：例如，若地址涉及诉讼管辖地，修改后不得规避法定管辖规则。
     示例：若合同约定“争议解决方式为甲方所在地法院管辖”，而您方擅自手写修改甲方地址，可能因损害对方权益被认定无效。

3. 操作建议

   • 优先补充协议：若手写内容涉及关键条款（如联系方式、履行地），建议通过补充协议明确，避免后续争议；
     
   • 留存证据：手写修改后，可要求对方在修改处签字/盖章，或通过邮件、短信等方式确认，以证明双方合意；
     
   • 避免单方修改：未经对方同意，单方手写修改可能构成违约或欺诈，需谨慎处理。

总结：手写补充合同中的电子信息在法律上可能有效，但需满足形式要件（如合同类型、双方确认）和实质要件（如不违反强制性规定）。建议根据合同具体情况，选择补充协议或双方确认的方式操作，以降低风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。