核心结论：打人致嘴皮里外缝针19针的赔偿，需结合伤情鉴定结果、实际损失及双方责任划分综合确定，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等，若构成伤残还可能涉及残疾赔偿金。以下是具体分析：

1. 赔偿项目及依据

• 医疗费：包括缝针手术费、药品费、后续治疗费（如拆线、抗疤痕治疗等），需凭医院发票主张。
• 误工费：根据受害者实际减少的收入计算，需提供工资证明、银行流水或单位误工证明。若无固定收入，可参照当地同行业平均工资。
• 护理费：若伤情严重需专人护理，按护理人员的实际支出或当地护工标准计算。
• 营养费：根据医嘱或鉴定意见确定营养期限，按当地标准（如50-100元/天）计算。
• 交通费：就医产生的合理交通费用，需保留票据。
• 残疾赔偿金：若经鉴定构成伤残（如面部瘢痕影响容貌），需按伤残等级（十级至一级）和当地人均可支配收入计算20年。

2. 责任划分与赔偿比例

• 完全责任：若打人者无合法理由（如正当防卫），需承担全部赔偿责任。
• 部分责任：若双方存在互殴或受害者有过错（如先动手），可能按比例分担责任（如70%：30%）。
• 刑事责任：若伤情达轻伤二级以上，打人者可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任，但刑事责任不影响民事赔偿。

3. 赔偿流程建议

• 第一步：报警并验伤：立即报警，由公安机关委托鉴定机构进行伤情鉴定（轻微伤、轻伤、重伤）。
• 第二步：协商或调解：通过派出所、人民调解委员会或律师介入协商赔偿。
• 第三步：起诉：若协商不成，可向法院提起民事诉讼，主张赔偿并申请强制执行。

4. 关键证据

• 医院病历、诊断证明、费用清单。
• 伤情鉴定报告。
• 误工证明、收入证明。
• 现场照片、视频或证人证言。

温馨提示：赔偿金额需结合具体证据和当地标准计算，建议尽快固定证据并咨询律师制定方案。若有进一步问题，可直接向我提问，我会为您详细解答。