未约定还款期限的货款欠条与借条在诉讼时效上确实存在区别，以下从多个角度为您详细分析：
一、诉讼时效的起算点
借条：
- 借条通常用于证明借贷关系，若未约定还款期限，根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，出借人可以随时要求借款人还款，但需给予借款人合理的准备时间。
- 诉讼时效从出借人主张权利并给予合理准备时间届满之日起算，通常为三年。此外，对于未约定还款期限的借条，其最长诉讼时效可达二十年，自权利受到损害之日起计算。
货款欠条：
- 货款欠条通常用于证明因买卖合同等法律关系产生的欠款事实。若未约定还款期限，且双方之前的基础法律关系（如买卖合同）也未明确付款时间，则诉讼时效的起算点相对复杂。
- 根据《最高人民法院关于审理民事案件适用诉讼时效制度若干问题的规定》，若不能通过补充协议或交易习惯确定履行期限，则诉讼时效期间从债权人要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算。若债务人在债权人第一次向其主张权利之时明确表示不履行义务，则诉讼时效期间从债务人明确表示不履行义务之日起计算。
- 同样地，货款欠条的最长诉讼时效也为二十年，自权利受到损害之日起计算。但需注意，由于货款欠条可能涉及基础法律关系，因此在确定诉讼时效起算点时需结合具体情况。
二、诉讼时效的中断与中止
- 无论是借条还是货款欠条，其诉讼时效都可能因法定事由而中断或中止。例如，债权人向债务人提出权利主张、债务人同意履行义务、因不可抗力不能行使请求权等情形，都可能导致诉讼时效的中断或中止，从而重新计算或暂停计算诉讼时效期间。
三、法律证明力的差异
- 借条通常更直接地反映了当事人之间的借款事实，因此在诉讼中更容易被识别和认定。
- 货款欠条则可能涉及多种法律关系（如买卖、承揽等），因此在诉讼中可能需要提供更多的证据来支持债权人的主张，如买卖合同、交货凭证等。
四、实务建议
- 明确约定还款期限：为避免不必要的法律纠纷，建议在签订借条或货款欠条时，务必明确约定还款期限和相关权利义务。
- 及时主张权利：在追讨债务时，应充分了解并遵守相关的诉讼时效规定，及时主张权利，以确保自身权益得到有效保护。
- 保留证据：无论是借条还是货款欠条，都应妥善保管相关证据，如借款凭证、交货凭证、沟通记录等，以备不时之需。
总结来说，未约定还款期限的货款欠条与借条在诉讼时效上的主要区别在于起算点的不同。为避免法律风险，建议在签订相关凭证时明确约定还款期限，并在追讨债务时及时主张权利并保留相关证据。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。